4、炒至莴笋丝变色出水 ， 放入适量盐、鸡精翻炒均匀 ， 出锅转盘就可以开始享用啦！脆嫩爽口 ， 超级入味 ， 是一道非常好吃的下饭菜 。
4、芦笋炒鸡蛋
食材：1把芦笋、3个鸡蛋
1、市场上的芦笋还蛮嫩的 ， 就买了一把 ， 先清洗干净 。
2、接着我们往碗中打3个鸡蛋 ， 搅散后起锅热油 ， 先把鸡蛋炒熟盛出来后；
3、用底油加蒜末爆香 ， 然后把芦笋倒进来炒2分钟 ， 再来一勺盐、一点点生抽 ， 这时候把鸡蛋倒进来 ， 翻炒均匀后就可以出锅啦 ， 脆爽可口的芦笋炒鸡蛋就做好了；
5、胡萝卜白菜卷
食材：白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉
1、先来掰白菜 ， 只要叶子部分 ， 菜梗切开不要 ， 水开后焯下水 ， 最多1分钟 ， 捞出来沥干水分 。
2、小葱也焯下水 ， 10秒就可以捞出来了 ， 烫软一点后等下捆白菜 。
3、先泡木耳 ， 剥点青豆 ， 玉米；胡萝卜切丁 ， 火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切丁；泡好的木耳切碎；
4、热锅倒油 ， 把所有的配菜加进去炒一炒 ， 盐 ， 胡椒粉调味 ， 不用完全炒熟的 ， 断生后盛出来 。
5、白菜叶子散开 ， 中间包一勺馅儿 ， 包起来 ， 捆起来 ， 一个个小袋子就做好了 ， 放入蒸笼中上锅蒸 ， 热水上锅蒸 ， 大火8分钟 。
6、我们现在来做一个汤汁 ， 没用完的馅儿倒入锅中 ， 一碗清水煮开 ， 水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠的时候就可以盛出来了 。
7、菜袋也蒸好可以出锅了 ， 浇上汤汁就可以开吃了 ， 口感就是比较的清爽 ， 没有一点油腻的感觉 ， 味道上是偏清淡的 ， 也比较的养胃 ， 食材比较的全 ， 营养就不用多说了 ， 但香味也是掩盖不住的 。
6、花菜炒鸡蛋皮
食材：一颗花菜、一个胡萝卜、红线椒、青线椒、蒜、3个鸡蛋 ， 再加1勺淀粉、食用油、1把花椒、1颗八角、1勺生抽、1勺香醋、1勺盐、1勺糖
1、首先准备一颗花菜 ， 把它用手掰成小块 ， 然后加1勺食用盐 ， 再加适量的清水泡20分钟；
2、再切一个胡萝卜 ， 切成片后装盘备用；再切点红线椒 ， 切成圈后装入碗中备用；再切点青线椒 ， 也切成圈后装入碗中备用 ， 再切点蒜片 ， 切好后也装入青红椒的碗中备用；
3、然后准备一个碗 ， 打入3个鸡蛋 ， 再加1勺淀粉 ， 搅拌均匀后备用；
4、锅中刷上一层食用油 ， 油热后倒入蛋液 ， 小火煎至一面定型后翻另一面 ， 煎至鼓起大泡就可以出锅了 ， 然后把鸡蛋饼先切成小长条 ， 再切成小块儿后装盘备用；
5、现在我们把花菜清洗一下后捞出来 ， 锅中烧半锅水 ， 加1勺食用油 ， 水开后把花菜倒进去 ， 胡萝卜也倒进去 ， 然后焯水三分钟 ， 煮熟了就可以捞出来沥干水分放凉了；
6、锅中加适量的食用油 ， 油热后下1把花椒、1颗八角 ， 小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来 ， 然后把青红椒和蒜片都倒进去 ， 小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋 ， 拌匀后关火；
7、然后淋到放凉的花菜上 ， 再加1勺盐、1勺糖 ， 搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加进去 ， 这个碗有点小 ， 我们把它倒入大碗中充分拌匀后就可以吃了；
花菜里面含有大量的维生素 ， 营养价值非常高 ， 老人孩子都适合吃 ， 如果有小孩子吃的话 ， 可以把青红椒换成菜椒 ， 吃起来就不辣了 ， 而且非常的清脆爽口 ， 一点都不油腻 ， 做法也比较简单 。
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