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广州|寻味美食街 重在文化味

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【广州|寻味美食街 重在文化味】近日 ， 广东省商务厅公布2021年广东省粤菜美食街（城）名单 ， 北京路惠福美食花街榜上有名 ， 是全市唯一一条入选的美食街 。
俗话说 ， 民以食为天 。 广州是美食的大都会 ， 也是粤菜的发源地 。 “食在广州” ， 这简简单单四个字 ， 恐怕是对广州味道的最佳赞许 。 若“有朋自远方来” ， 要找一处一起寻味广州 ， 那么北京路惠福美食花街恐怕会是很多人的心水之选 。
惠福美食花街 ， 这条获得官方认证的街 ， 靠什么脱颖而出？首先是“有料” 。 走在这条街上 ， 满目食肆林立 ， 扑面而来香气馥郁 。 传统广味、岭南特色小吃、东南亚风味等各类美食在此集聚 ， “吃货”们能在这里尽享舌尖美味 。 吃的是味道 ， 品的是文化 。 食不厌精、脍不厌细 ， 广州美食既是舌尖盛宴 ， 亦是文化大餐 。 在这里 ， 人们可以将建筑美、食物香、文化味尽揽怀中 。
其次是“融通” 。 老与新、中与西、文商旅相融通 ， 共同提升魅力值 。 这里既有百年不衰的老字号 ， 也有崇尚个性的新派菜馆 。 中西文化在这里交融 ， 中西美味在这里汇聚 。 作为北京路文化旅游区的特色美食名片 ， 惠福美食花街以美食为纽带 ， 吸引人流、打造人气 ， 带动产业、促进消费 ， 无疑是文商旅融合发展的鲜活案例 。
来过广州 ， 不少人会留下“确认过味蕾 ， 广州是我最爱的城”的感叹 。 观广州美食版图 ， 像惠福美食花街这样的“舌尖上的名片” ， 还有很多 。
食在广州 ， 美美与共 。 要擦亮“食在广州”金字招牌 ， 让“广味天下知” ， 不仅要让多元美食打开本土“吃货”的味觉地图 ， 也要让美食文化更好交融 ， 让世界爱上“广州味” 。 为此 ， 既要立足“味”这一根本 ， 吸收来自国际化餐饮的养分 ， 做好研发创新 ， 不断提升自身内涵；也要用好“聚”这一优势 ， 巩固餐饮产业聚集的良好基础 ， 构建“餐饮+”大格局 ， 延伸产业链 ， 为发展注入更大能量；还要在“活”上多做文章 ， 将美食与文化深入融合 ， 注重提升文化味 ， 为消费者提供更加丰富、更具内涵、更有活力的美食文化体验 。 放眼未来 ， 期待更多如惠福美食花街一样的美食文化名片不断涌现 ， 让“食在广州”这张城市名片更加闪亮 。（张冬梅）

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