经过了雨水节气
南方地区呈现一幅早春的景色
上海吃货的好时节也开始啦
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刀鱼、螺蛳、河蚌等时令货
已经开始出现在上海的菜场里
不少市民赶着尝鲜
今天上午 ， 采访人员在鲁班路上的江南菜场看到 ， 水产摊位前 ， 经营户正在整理刚刚上市的刀鱼 。 修长的刀鱼闪着鳞光 ， 肥美厚实 ， 惹人垂涎 。
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市民：
刀鱼刚刚上市 ， 准备买3条回去 ， 用水蒸蒸 ， 蒸5分钟 ， 尝鲜味道 。 往年一直买的 ， 这个刀鱼蛮好吃的 ， 价格比往年便宜点 ， 回去准备再弄点竹笋 ， 弄点腌笃鲜汤 ， 一道鲜鲜 。
据经营户介绍
这些刀鱼都是生长在河海交界处的
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经营户：
刀鱼今天第一天刚刚上来 ，拿了蛮多的 ， 大概10多斤 ， 卖了还剩这几条 。 这个刀鱼4条有1斤多 。 今年的价格与去年差不多 ， 450元每斤左右 ， 这些给几个老生意 ， 下午来全部弄光 ， 生意蛮好 。
刀鱼虽然鲜美
但450元每斤的价格
也令一些市民望而却步
【市民|450元一斤！上海人都好的这一口上市了，价钿辣手！】
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不过
想尝鲜不是只有刀鱼
懂得精打细算的老饕们
早就瞄准了另两味同一时令的美食
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聪明的坊友肯定已经猜到了
除刀鱼外
螺蛳和河蚌也已上市
鲜嫩肥美 ， 价格亲民
烧法也很多样
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市民：
今天我买了当季新鲜的螺蛳。 我家里很喜欢吃 。 两烧：一个清炒 ， 放点辣椒、五香粉 ， 剩下点的螺蛳放点桂皮什么的 ， 放点猪肉筒骨 ， 这个猪肉筒骨一烧 ， 小火炖3到5个小时 ， 变成螺蛳汤粉 。 这个蛮香的 ， 我们家里人很喜欢吃 。 再买点河蚌 ， 河蚌先放点豆腐 ， 再放这个河蚌 ， 马上翻炒 ， 因为我们喜欢吃嫩的 ， 炒时间短 ， 新鲜 ，就这两个菜 。
据介绍
今年螺蛳的价格比去年有所上涨
但涨幅不大
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经营户：
螺蛳剪尾巴 ， 大的12元一斤 ， 小的10元一斤 ， 不剪的8元一斤 。 河蚌大的7块， 小的5块一斤 ， 全部现在都是南通货 。
明前螺蛳最肥美
明前刀鱼鱼刺软如棉
趁着刚刚上市
市民不妨到菜场里挑选一番
美美地享受大自然的馈赠
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此外 ， 大名鼎鼎的
福州路老半斋刀鱼汁面
也已经应季上市了
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小坊了解到
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