|买面粉时，只要面袋上有这5个字，无论多便宜，都是好面粉
【|买面粉时，只要面袋上有这5个字，无论多便宜，都是好面粉】
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导语：买面粉时 ， 只要面袋上有这5个字 ， 无论多便宜 ， 都是好面粉！
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 面粉作为主食 ， 可以制作出各种食物 ， 像馒头 ， 包子 ， 面条 ， 饺子等等 ， 都是三餐中最常吃的 ， 作为主要食物之一 ， 买面粉要会挑选 ， 毕竟超市里的品牌多到挑花眼 ， 价格也是五花八门 ， 就拿10斤面粉来说 ， 有10元一袋的 ， 也有30多元一袋的 ， 价格为什么差距这么大？下面就和大家分享下买面粉的小技巧 ， 只要看到面袋上有这5个字 ， 无论多便宜 ， 都是好面粉 。
小时候吃的面粉都是自家种小麦磨的 ， 特别香 ， 现在还有一部分农村人自己磨面粉 ， 多数人还是喜欢买成品 ， 价格便宜又省事 。 自己磨面粉比较费事 ， 要先“捞麦子” ， 也就是把小麦淘洗干净 ， 用簸箕把浮灰扇走 ， 再倒入水中淘洗 ， 好的小麦会沉底 ， 不好的会漂浮在表面 ， 把不好的捞出来 ， 剩下的洗干净 ， 最后晾干后再去磨坊磨面 ， 生活在农村的人都知道其中的辛苦 ， 为了省事都买现成的 ， 这时就要学会挑面粉 。
老妈说以前有八零粉 ， 八五粉 ， 九零粉 ， 就是一斤麦子出八两面 ， 二两麸皮 ， 现在都看不到这样的字眼了 ， 面袋上有高筋面粉 ， 低筋面粉 ， 中筋面粉 ， 麦芯粉等等 ， 不就是面粉吗？怎么还分这么多种 ， 不管叫什么面粉都是小麦磨的 ， 这时只要看下执行标准 ， 配料以及质量标准就可以了 。
买面粉时 ， 看到袋上有这行字 ， 不管什么牌子 ， 都是好面粉 ， 放心买 。 GB代表国标 ， 印有这两个字母的都是合格面粉 ， 每个国标后面还有4个数字 ， 数字的不同代表高筋 ， 低筋 ， 和中筋 ， 这个面袋子上都写的很清楚 ， 比如高筋面粉就是GB/T 8607中筋面粉就是GB/T 1355 大家可以看下面粉袋子就会一目了然 。 这数字只是个代称 ， 接着看下配料里只有小麦就是纯面粉 ， 没有标明其它添加剂 ， 还要看下质量标准 ， 有“特制一级”、“精制一级”、“二级”、“三级”之分 ， 这个就根据自己需要选择了 ， 级别越高肯定相对越好一些 ， 所以买面粉别只看价格或者图便宜 ， 要看下面袋子上的字来斟酌选择 ， 只要有GB ， 小麦粉这5个字或者有8607这4个数字 ， 都是好面粉 。
面粉和大米一样尽量少买散装的 ， 质量的好坏无从考究 ， 不像袋装的标明生产日期 ， 配料等等写得一清二楚 ， 所以再便宜也不要买 。 再就是选一些口碑比较好的牌子 ， 不光是家喻户晓的大品牌 ， 还有一些畅销的本土品牌都是不错的选择 。
还有就是面粉不是越白越好 ， 白的过头了都会加增白剂 ， 这就是外面卖的馒头看着好看不好吃的原因 ， 有增白粉的馒头出锅后放凉一段时间 ， 就会显得干硬 ， 用手一掰就像滑石粉 ， 口感涩没有粮食的香味 ， 纯粮食面粉蒸的馒头 ， 一股粮食的清香味 ， 口感湿润柔韧特别好吃 。
关于如何挑选面粉就分享到这里了 ， 对此您有哪些见解呢？如果您也有买面粉的小技巧 ， 欢迎在评论区留言分享 ， 让更多的朋友受益吧 。
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