4.锅内加入少许油烧热 ， 下入葱花和姜末爆香 ， 再下入西红柿丁翻炒 ， 将西红柿丁炒出水 。
5.淋入适量的水 ， 再加入火腿丁 ， 烧开 ， 煮2-3分钟 。
6.到时间后 ， 将面疙瘩抖散下入到汤内 ， 烧开 ， 将面疙瘩煮至浮起 ， 面疙瘩浮起就是熟了 。
7.转圈淋入鸡蛋液 ， 把鸡蛋液搅散开 ， 成鸡蛋花 ， 烧开 ， 关火 ， 加入盐调味 ， 淋入几滴香油 ， 撒上香菜末 ， 搅匀 ， 盛出即可 ， 也可以加入一些白胡椒粉 ， 味道更好吃 。
【培根三明治】所需材料：吐司面包片、培根、芝士片、鹌鹑蛋、色拉油、
做法步骤：
1.把培根切成三角块 ， 芝士片 ， 对角切成两半 。
2.把三文治机插上电源 ， 预热2分钟 ， 把烤盘内刷上少许油 ， 把鹌鹑蛋磕入烤盘内 ， 煎制8分熟 ， 将鹌鹑蛋盛出待用 。
3.放入培根片到烤盘内 ， 把培根片两面煎变色就可以了 ， 将培根盛出待用 。
用厨房纸把烤盘擦一下 ， 小心烤盘比较烫 ， 把烤盘内刷上少许油 ， 放上一片吐司片 ， 再放上煎好的培根片和鹌鹑蛋 。
4.把芝士片放在鹌鹑蛋上 ， 再放上一片吐司片盖在上面 。 把三文治机的上盖盖上 ， 定时3分钟 。
5.到时间后 ， 将三明治取出即可 。
小贴士：三文治的配料可以任意搭配 ， 也可以搭配一些蔬菜 ， 三文治机有包边功能 ， 做出的三明治 ， 芝士融化后也不会外流 。 鹌鹑蛋比较有营养 ， 所以用的鹌鹑蛋 ， 用鸡蛋也可以 。
【土豆丝火腿蛋饼】 所需材料：土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 土豆去皮洗净 ， 将土豆切成丝 ， 放在清水中洗去淀粉 ， 捞出控净水
2.将火腿肠切成小丁 ， 葱切葱花 ， 将鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子打散 ， 将蛋液抽打起泡
3.放入火腿丁和葱花 ， 加入盐 ， 搅拌均匀
4.锅加油烧热 ， 下入土豆丝翻炒均匀 ， 将火腿蛋液淋在土豆丝上 ， 用小火煎制 ， 煎至蛋液稍凝固
5.将鸡蛋饼翻面 ， 继续煎制另一面 ， 将蛋饼两面煎至金黄 ， 关火 ， 将蛋饼倒出在盘内 ， 用刀对角划成八块 ， 摆在盘内即可 。
【西葫芦鸡肉饼】 所需材料：鸡肉150克、西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 西葫芦洗净 。
2.将西葫芦用擦丝器 ， 擦成丝 ， 放在盆内 ， 加入盐腌制10分钟 ， 使西葫芦丝变软 。
3.将鸡肉剁成肉泥 。
4.将鸡肉泥放在装西葫芦丝的盆内 ， 磕入一个鸡蛋 ， 再加入面粉、胡椒粉、料酒、葱末 。
5.用筷子搅拌均匀 ， 调成糊状 。
6.锅加油烧热 ， 关中小火 ， 用勺子挖出一勺 ， 放在锅内 ， 用勺底拍成圆饼状 ， 不要太厚 。
7.待一面煎至定型 ， 再翻转过来煎制另一面 。
8.反复翻几次面煎制 ， 这样能看到小饼的成熟度 ， 将小饼煎至外边金黄 ， 里边熟透 ， 盛出控油 ， 其余依样煎好 。
【红烧荷包蛋】所需材料：鸡蛋5个、小葱1棵、油2-3汤匙、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.把小葱切成葱花 ， 把蚝油和生抽放到碗内 ， 加入半碗水 ， 再加入淀粉 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。
2.锅内加入油烧热 ， 把鸡蛋磕入 ， 煎荷包蛋 。
3.把荷包蛋两面煎至金黄 ， 这样煎出的荷包蛋更容易入味 。
【鸡翅|做早餐不用犯愁，教你10道早餐做法，做法简单又营养，天天吃着不重样】
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