火腿|麦香白芝麻芝士火腿贝果面包
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By 甜燕mi语
用料
- 高筋面粉 270g
- 全麦粉 30g
- 海盐 5g
- 芝士粉 20g
- 细砂糖 6g
- 干酵母 2g
- 蜂蜜 6g
- 水 185g
- 熟白芝麻 18g
- 内馅
- 芝士片 48g
- 火腿片 60g
- 糖水
- 开水 500g
- 蜂蜜 10g
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1、所有粉类称在一起再加液体
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2、揉成光滑面团盖保鲜膜冷藏30分钟
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3、分割4份，盖湿纱布松驰
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4、擀成长方形，放15g火腿和12g芝士
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5、卷起来卷紧，盖湿纱布松驰5分钟
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6、一端压扁，扭成圈
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7、包裹住另一端
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【 火腿|麦香白芝麻芝士火腿贝果面包】8、整圆
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9、放油纸上，盖湿纱布40度发酵30分钟
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10、预热烤箱200度，糖水冒气泡煮贝果30秒，注意翻面
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11、沥干水放在烤盘上
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12、200度烤15分钟
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13、烤盘调转方向加烤8分钟
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14、出炉
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