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有没有发现 , 很多食材的名字 , 都藏着它的来世今生 。
比如老广最爱的干炒牛河 , 里面的米粉 , 为何叫河粉?
其实这个“河” , 指的是它的原产地 , 广州沙河镇 。
再如煲汤利器、中医药材党参 。
它的名字由来在《本草从新》里是这样解释的:
“参须上党者佳” , 所以党参的“党” , 指的是山西省长治市的上党区 。
不过由于上党人参渐渐绝迹 , 现在党参指的是其它的药材了 。
再再比如 , 今天我买的这兜胖墩墩 , 大家都不陌生吧 。
口蘑
口蘑的“口”字 , 我一开始还以为是暗喻它个头正好一口一个 。
后面才知道 , “口”取自河北张家口市 , 只不过 , 张家口可不是它的原产地~
它原本是长在内蒙草原上的一种野生蘑菇 , 不过因为需要在张家口加工周转 , 再销往内地 , 才得了这个称呼 。
幸好有这么个美丽的误会 , 要是叫内蘑、蒙蘑或是古蘑 , 销量可能就不太好了 。
【黄豆|这东西还能搭配茶叶一起吃?随手一煎还鲜爆了!】开个玩笑 , 口蘑这么好吃的菌 , 不管叫啥名 , 都不耽误它的销量!
味道鲜美 , 做法快手、热量又低、价格又适中 , 我家冰箱里 , 常年都囤着一盒 , 打火锅、烤肉、炒蛋都好吃 。
不过既要教你们做 , 那肯定得搞点小花样——海明威口蘑 。
海明威口蘑 , 是西班牙马德里一家酒馆(Meson del Champinon)的招牌下酒菜 。
它的原名其实很朴实 , 就叫烤蘑菇 。
不过跟中国人一样 , 西班牙人看到内有空洞的食物 , 也忍不住要往里面塞点馅料 , 口蘑的汁和馅料的汁融合 , 烤出来自然鲜香得紧 。
之所以被冠上海明威的大名 , 据说有一个不太美丽的故事 。
海明威认为马德里是“最有西班牙感觉”的城市 , 他曾在这里喝酒、写作 , 流连忘返 。
有一次路过Meson del Champinon , 刚好闻到了店里散发出的迷人香气 , 一看原来是烤蘑菇 , 当即点了一份 。
烤蘑菇闻着香 , 吃着更香 , 海明威就想让店家把这道菜命名为“海明威口蘑” 。
可能当时的海明威还不够大牌 , 店家毫不犹豫地拒绝了他 。
图源网络
不过到后来 , 这款口蘑因为美味至极 , 还是成了西班牙著名美食 , 再加上海明威后来事业如日中天 , 估计店铺老板一后悔 , 就用回这名字了 。
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