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凉拌海带丝 ， 很多人第一步就做错了 ， 1个小技巧 ， 脆嫩爽口无腥味 。 海带虽然廉价 ， 但其营养价值一点也不低 ， 各种维生素和膳食纤维非常丰富 ， 以前可是补碘的主要食材 ， 碘缺乏会导致“大脖子病”等疾病 。 海带的钾元素含量也特别高 ， 钾在人体中是一种特别重要的微量元素 ， 人体一旦缺钾 ， 就会出现心律不齐 ， 正常的运动功能都会受到影响 ， 而一百克干海带含钾量约为4.36克 ， 公认的含钾量很高的水果香蕉为0.3克左右 ， 橘子为0.15克左右 ， 所以说吃上一盘海带 ， 补充的钾元素相当于吃30个橘子 ， 15根香蕉那么多 ， 价格却很廉价 ， 真是值了 。 海带丝平时也是我的最爱 ， 今天就给大家分享一道凉拌海带丝的做法 ， 自己用心在家做比饭店里卖的都好吃 ， 方法超级的简单 ， 凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜 ， 口味咸鲜微辣 ， 营养丰富 ， 特别美味好吃 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
干海带、葱白、香菜、蒜末、食用油、花椒、葱花、小米椒、红椒丝、盐、白糖、味精、生抽、醋、香油
具体做法：
1.这个是刚买回来的干海带 ， 现在把它处理一下 ， 这个干海带不用洗 ， 把上面的泥沙稍微抖动掉 ， 锅里烧水 ， 直接把干海带放蒸锅上面蒸 ， 蒸20分钟左右 。
2.这会儿海带蒸好了 ， 把海带拿出来清洗干净 ， 然后在水里浸泡几个小时把它泡软 ， 这样处理的海带吃起来又脆又嫩 ， 这也是做凉拌海带丝的一个小诀窍 。
3.海带泡好后 ， 先把海带卷起来 ， 再全部切成细丝 ， 海带丝切好后直接倒入冷水锅里煮一下 ， 这样能更好去除海带的海腥味 ， 锅里水烧开后再煮5分钟左右关火 ， 把海带丝捞出来后再次清洗干净沥干水分 。
4.切两小段葱 ， 取葱白部分 ， 切成葱丝备用 。
5.洗干净的香菜切成段 ， 再切点蒜末备用 。
6.接下来开始调味 ， 碗里加入海带丝 ， 加入葱丝、香菜末和蒜末 。
7.锅里加入少量的油 ， 油微热以后放入花椒小火炸出香味 ， 炸出香味后把花椒捞出来 ， 然后加入葱花爆香 ， 再加入小米椒炒一下 ， 最后加入少许的红椒丝翻炒两下关火 。
8.直接泼在碗里的蒜末上面 ， 然后加入盐调味 ， 一小勺白糖、味精 ， 加入生抽和醋 ， 最后再加入少量的香油搅拌均匀 。
【凉拌海带|凉拌海带丝，很多人第一步就做错了，1个小技巧，脆嫩爽口无腥味】9.咱们这道凉拌海带丝就做好了 ， 这样做的海带非常的入味好吃 ， 而且吃着没有一点腥味 ， 做法简单 ， 营养丰富 ， 喜欢的朋友赶快在家试试吧 。
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