浇热油|水煮肉片你这么做，比买的还好吃

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肉很嫩，一点都不输餐厅的水煮肉片
By 饕餮之迷
用料

做法步骤

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1、肉片先切成薄片，放生抽抓入肉中，加入小苏打，淀粉抓匀，加入一点水，抓入肉中，最后加一点食用油，抓匀

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2、莴笋切片

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3、白菜切段

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4、黄瓜切段直接放入碗里，放点盐抓匀，等黄瓜出水后清洗干净，备用

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5、热锅，中火先炒湿料，炒出红油

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6、倒入鸡汤，没有鸡汤可以用开水

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7、水开后加入白菜，莴笋

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8、煮菜的时间不用长，1分钟左右，捞出放入装黄瓜的盆里

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9、把肉片放入，搅开

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10、肉片煮好放入盆中

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11、倒汤入盆，加入花椒，辣椒面在顶

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12、浇热油！
小贴士肉嫩的关键是把调料，淀粉，水都抓入肉里，最后用油封住。
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