【鸡蛋饼|开学了,早餐别老给孩子吃牛奶面包,这7道营养简单,好吃不上火】
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开学了 , 早餐别老给孩子吃牛奶面包 , 这7道营养简单 , 好吃不上火
春暖花开的季节 , 孩子们也开学了 , 妈妈们又开始早起做早餐了 , 每天早餐吃啥是个麻烦事 , 于是很多人为了省事 , 在超市或是烘焙店买点面包、蛋糕 , 再来杯牛奶 , 就是孩子的早餐了 。
大家都知道 , 外面卖的面包、蛋糕之类的西点 , 为了更好的口感和保质期 , 会添加各种添加剂 , 还高糖高油 , 这种早餐偶尔吃吃还行 , 长期给孩子吃 , 对身体健康十分不利 。
分享7道中式早餐 , 有发糕、米糕、馒头、盒子等等 , 只要晚上做好准备工作 , 早起很快就能吃上热乎乎的早餐了 , 比吃面包强 , 营养健康又美味 , 孩子爱吃不上火 。
一【葡萄干米糕】
食材:粘米粉255克 , 中筋面粉85克 , 白糖50克 , 酵母3克 , 牛奶350~360克 , 葡萄干适量
制作步骤:
1、粘米粉、中筋面粉放入盆中 , 加酵母、白糖 , 倒入牛奶搅拌均匀 , 呈比较粘稠的面糊状态 , 放在温暖处发酵 。
2、发酵好的面糊 , 体积变成原来的2倍 , 里面有很多蜂窝 。
3、葡萄干清洗干净 。
4、发酵好的面糊用筷子搅拌排气 , 加入葡萄干搅拌均匀 。
5、将面糊舀到小号纸杯中 , 表面放上一点葡萄干装饰 , 纸杯八分满即可 。
6、装好所有的纸杯静置10分钟 , 放入锅中大火烧开后 , 中火蒸15分钟 , 关火后3分钟取出 。
二【玉米面发糕】
食材:细玉米面120克 , 中筋面粉120克 , 鸡蛋1个 , 酵母3克 , 温水115克 , 白糖少许
制作步骤:
1、把玉米面、中筋面粉都称量好 , 放入盆中 , 再打入一个鸡蛋 。
2、加入酵母3克、少许白糖 , 加入温水115克 , 搅拌均匀呈没有干粉的粘稠面糊状态 , 盖保鲜膜发酵 。
3、葡萄干清洗干净切成小块 。
4、发酵好的面糊 , 用筷子先搅拌一下排气 , 加入葡萄干搅拌均匀 。
5、把搅拌好的面糊舀入纸杯中 , 只要8分满即可 。
6、面糊静置10分钟后 , 放入蒸锅中 , 大火烧开后转中火蒸15分钟 , 关火焖3分钟取出 。
三【红糖开花发糕】
食材:低筋面粉250克 , 红糖50克 , 无铝泡打粉4克 , 小苏打1克 , 水210~220克 。
制作步骤:
1、准备好所有食材 。
2、开水加入红糖搅拌均匀 , 让红糖完全融化 , 晾至不烫手 。
3、低筋面粉称量好 , 加入小苏打、泡打粉先搅拌均匀 。
4、倒入红糖水 , 搅拌成没有干粉 , 比较粘稠的面糊状态 。
5、把面糊用汤匙舀入小号纸杯中 , 八分满即可 。
6、把纸杯放入锅中 , 大火烧开后转中火蒸12分钟关火 , 焖3分钟取出 。
四【韭菜盒子】
食材:韭菜 , 鸡蛋 , 猪肉馅 , 中筋面粉 , 温水
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