天眼查显示 ， 中域咖烨成立于2021年9月1日 ， 由董可欣、骆俊超和徐恺三名自然人持股 ， 股份比例分别为70%、20%和10% 。
【邮局|干掉你的不是同行，而是跨界！中国邮政卖咖啡爆单，网友：能包邮吗？】时代财经还发现 ， 邮局咖啡项目中 ， 炬点咖啡实验室（以下简称“炬点”）也参与其中 。
公开资料显示 ， 炬点是位于咖啡豆产区云南普洱的咖啡工作室 ， 专注咖啡培训、咨询与研发、咖啡产业研究与发展、咖啡豆销售与进出口贸易等服务 。
2月17日 ， 炬点副总经理马悦告诉时代财经 ， 此次邮局咖啡项目的概念大约从2021年2月份形成 ， 由中域咖烨牵头与中国邮政北京总部洽谈 ， 炬点主要作咖啡相关的行业培训、产品输出与运营协助 。
“我了解到中国邮政想做服务升级 ， 中域咖烨对市场行为有深入了解 ， 他们双方一直有项目合作 ， 信任度比较高 。 而炬点在咖啡圈内口碑不错 ， 我们跟中域咖烨的价值理念和经营风格都比较搭 ， 所以达成了此次合作 。 ”据马悦介绍 ， 合作初期 ， 项目创始团队曾前往云南进行为时5天的深入考察 。
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图片来源：炬点官网
马悦还表示 ， 厦门还有两家邮局咖啡已经确定选址 ， 正进入讨论装修升级的环节 ， 计划在厦门开设多家门店 ， 而在北京、上海等地的项目也在接洽中 。
上述福建邮政相关负责人也表示 ， 未来肯定会在其他省市开展 ， “很多邮政单位通过媒体比较关注我们 ， 我们想从厦门先做好 ， 其他单位也想谈合作 。 ”
“干掉你的不是同行 ， 而是跨界”
“因彻斯汀 ， 什么时候能开到广州？一定要去尝试一下自家的咖啡店 。 ”得知邮局咖啡首店在厦门开业 ， 广州市邮政分公司某职员兴奋地表示支持 ， “喜欢看到这些跨界 ， 感觉像品尝了一杯岁月 ， 很有意思 。 ”
其实在中国邮政之前 ， 已经有“国家队”成员在咖啡赛道“开疆辟土”了 。
2019年9月 ， 中国市场诞生了首个“石油咖啡”品牌-易捷咖啡 ， 该品牌是由中石化推出的自有咖啡品牌 ， 首批易捷咖啡店在苏州的9家中石化加油站内同步开业 。
无独有偶 ， 2020年12月22日 ， 首旅如家酒店集团也在上海开出首家咖啡馆“如咖啡” ， 进军咖啡新零售 。
当时 ， 不少咖啡爱好者惊讶表示“干掉你的可能不是同行 ， 而是跨界” 。
近年来 ， 即饮咖啡市场呈快速增长趋势 。 根据餐宝典发布的《2020—2021年中国咖啡行业发展研究报告》 ， 预计2021年中国现制咖啡市场规模将突破900亿元 ， 前瞻产业研究院《2021年中国咖啡产业全景图谱》报告也预测 ， 到2022年即饮咖啡市场增速将超过瓶装水和软饮料 。
即饮咖啡市场的扩容也吸引力了众多软饮料品牌和饮用水品牌“跨界炫技” 。
据报道 ， 2018年 ， 可口可乐宣布以51亿美元收购知名咖啡连锁品牌Costa ， 2020年在中国推出的第一款即饮咖啡；伊利、蒙牛分别于2019年推出了即饮咖啡产品圣瑞思即饮咖啡和冷萃咖啡拿铁；农夫山泉在2019年10月也推出的炭仌系列 ， 纷纷挤进咖啡赛道 。
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伊利圣瑞思即饮咖啡 。 图片来源：伊利官微
餐宝典上述报告表示 ， 目前中国咖啡市场呈现出百花齐放的局面 ， 越来越多的跨界玩家介入 ， 在各细分领域也出现了一些势头比较强劲的玩家 ， 相对于茶饮 ， 咖啡行业的形态更为多样化 。 并且 ， 独立咖啡店属于中国咖啡市场重要的组成部分 ， 它们凭借差异化的定位 ， 不管是在产品方面、场景方面还是在营销方面 ， 均实现了与其他连锁咖啡品牌的差异化竞争 ， 在激烈的市场竞争中获得了一席之地 ， 其受欢迎程度不亚于连锁咖啡品牌 。
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