水果|这种水果是天然维C丸,你却不敢给娃吃!简单一步就能放心吃

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草莓溶豆推荐月龄:11M+
配餐用途:零食
功效:锻炼咀嚼/助消化/抓握能力


营养特点
溶豆作为一款非常适合宝宝的零食 , 无油无糖 , 口味清淡 。 入口即化也不会卡到喉咙 , 安全又好吃 。
草莓吃着甜但含糖量却很低 , 每100克仅含糖4.9克 。 做成溶豆 , 不仅能让颜色更好看 , 还是天然的“调味料” 。
食材工具

准备食材:草莓:60克、蛋清:60克、玉米淀粉:10克、宝宝奶粉:25克、工具:料理机、电动打蛋器、裱花嘴、裱花袋、烤箱

1.草莓洗干净 , 榨成泥 , 取25克 。

2.倒入宝宝奶粉 , 搅拌均匀备

3.碗中倒入蛋清 , 挤入2-3滴柠檬汁 , 打发至蛋白霜细腻没有气泡 。
?打发蛋清的容器一定要无油无水 , 否则会影响蛋白霜的打发 。

4.接着倒入玉米淀粉 , 打发至干性发泡 , 提起打蛋器有小尖角 。

?蛋白霜中插入牙签 , 不倒就说明蛋白霜打发好了 。

5.打发好的蛋白霜中倒入草莓奶糊 。

6.刮刀以“J”字型 , 旋转翻拌均匀 。
?“J”字型的翻拌手法可以防止蛋白霜在搅拌过程中消泡 。

7.裱花带中放入裱花嘴 , 倒入溶豆糊 。 烤盘中放上硅油纸 , 均匀挤上溶豆糊 。

?溶豆糊一定要及时挤 , 放久了会消泡 。

8.放入预热好的烤箱中 , 90度烘烤60分钟 。

【水果|这种水果是天然维C丸,你却不敢给娃吃!简单一步就能放心吃】酥脆酸甜的溶豆就完成啦 。 小小一颗 , 宝宝抓在手里刚刚好 , 还能锻炼自主进食 。


添加要领
●同样的方法还可以做香蕉溶豆、火龙果溶豆等其他水果溶豆 。
●1岁以上的宝宝也可以在蛋清打发时加入少许白砂糖调味 , 还能加强蛋白霜打发时的稳定性 。
●不同的烤箱温控能力不同 , 时间只是一个参考 , 可以根据实际情况适当调整 。

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