春饼|春天就要吃春饼，2个小技巧烙出又软又薄的春饼，卷啥都很香，别错过
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【春饼|春天就要吃春饼，2个小技巧烙出又软又薄的春饼，卷啥都很香，别错过】
学会这面食一周能吃一袋面 ， 比包子馒头受欢迎 ， 做1次吃一周 ， 真香啊
春天到了 ， 在北方虽还没有春暖花开但也比冬天好了很多 ， 春风不再刺骨 ， 也有了暖意 。 那离春暖花开也不远了 ， 在阳光暖暖的日子里心情都变得愉悦和快乐 。
在每年的春天 ， 地里的很多春菜都长出来了 ， 以面食为主的北方人就会烙制春饼 ， 可以说春饼是春天最受欢迎的主食 ， 比包子馒头都香 。 春天 ， 我家吃得最多的就是春饼 ， 自从学会了这个做法 ， 一周能吃一袋面 ， 做一次就能吃上一周 ， 又软又薄太香了 。 在春天吃春饼卷上春天上市的各种鲜嫩的蔬菜 ， 好吃又营养 ， 不试试太可惜了 。 很多人说烙春饼 ， 春饼又厚还不软 ， 那是因为你这一步没有做对 ， 只要这一步做对了 ， 春饼又软又薄特别好吃 。 想吃就一起来吧~~
所用材料：面粉300克 ， 开水适量 ， 花生油少许 。 配菜：生菜 ， 小葱 ， 土豆丝 ， 炸酥肉 ， 甜面酱等 。
做法步骤：
第一步：烙春饼要先和面 ， 春饼软不软薄不薄主要在和面上 ， 直接冷水和面时错误的 ， 如果冷水和面 ， 烙出的春饼很容易发硬卷不起来还比较厚 。 那和面的小技巧就来了 ， 我们用半烫面 ， 半烫面就是把面粉放到盆里 ， 加入适量的开水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 在加入少许冷水和成软硬适中的面团 ， 静置后再揉匀 ， 这样面团的筋性就会很小 ， 再擀制的时候就很容易擀薄而且不回缩 ， 面团已经半熟烙制的时间也会缩短 ， 所以春饼会特别柔软 。
第二步：把面团分割成小剂子 ， 按扁 ， 每一个上都滴上几滴花生油 ， 然后拿一个小剂子粘匀花生油 ， 也就是抹匀 ， 然后两个面剂子摞到一起按扁 。
第二步：用擀面杖擀充分的擀开 ， 可以翻过来擀一擀 ， 再翻面擀擀 ， 这样擀出的饼才不会差距太大 ， 把春饼擀到最薄的程度就可以了 。
第四步：平底锅烧热 ， 改成小火 ， 把擀制好的春饼放入 ， 盖上盖子烙制1分钟翻过来再烙大约30秒 ， 饼鼓起 ， 即可出锅 。
第五步：烙制好的春饼 ， 拿出揭开即可 。
第六步：全部烙完也很快 ， 不到半小时就能烙一摞 ， 吃一周没问题 ， 卷啥都香 。
第七步：把春天上市的生菜小葱等应季蔬菜洗净 ， 土豆丝清炒 ， 再搭配炸酥肉以及甜面酱或者辣椒酱 ， 卷起来真的时太香了 。 春天就要吃春饼 ， 2个小技巧烙出又软又薄的春饼 ， 卷啥都很香 ， 别错过！
峰儿话语：
1 ， 烙春饼 ， 最好用烫面或者半烫面的做法来做 ， 做出的春饼才会又薄又软 。
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