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一年之计在于春 ， 一日之计在于晨！立春后 ， 又到了孩子长高的“黄金时期” ， 这期间的早餐很关键 ， 这7道早餐多做给孩子吃 ， 孩子长高个又聪明伶俐 。 这7道早餐的做法都比较简单 ， 孩子爱吃又营养 。 开学了 ， 7道早餐换着吃 ， 营养全面又健康 ， 为春天长高打下好基础！喜欢的朋友们赶紧试试吧！
第一道：荠菜大肉包子食材：新鲜荠菜、猪肉、面粉
做法：
1、小碗里放入5克酵母粉、10克白糖 ， 倒入260克温水拌匀 ， 再分次倒入500克面粉中拌匀 ， 加入10克猪油 ， 揉成光滑的面团 ， 裹上保鲜膜 ， 放入温水锅里 ， 发酵至两倍大 。
2、荠菜洗净 ， 放入开水锅里 ， 大火煮至变色 ， 捞出过凉 ， 挤干水分 ， 切成小粒 ， 加入花生油拌匀 。
3、猪肉洗净切小块 ， 打成肉末 ， 磕入一个鸡蛋拌匀 ， 再加入生抽、蚝油、料酒、十三香、盐拌匀 。
4、把荠菜和肉末混合拌匀 ， 放一边备用 。
5、把发酵好的面团揉匀排气 ， 分成若干份 ， 再分别揉圆 ， 按照先后顺序 ， 把面团擀成中间厚周边薄的圆面皮 。
6、面皮加入肉馅 ， 捏成包子的形状 。
7、全部做好后 ， 盖上保鲜膜 ， 二次发酵20分钟 。
8、把包子摆入蒸笼中 ， 大火蒸15分钟 ， 焖3分钟即可 。
第二道：馄饨面食材：馄饨皮、鲜面条、青菜、紫菜、猪肉、香葱
做法：
1、猪肉洗净切小块 ， 打成肉末 ， 磕入一个鸡蛋拌匀 ， 再加入生抽、蚝油、料酒、十三香、盐拌匀 。
2、加入适量葱花和十三香 ， 淋入热油 ， 激发香味 ， 再次拌匀 。
3、取一张馄饨皮 ， 加入少许肉馅 ， 做成馄饨的形状 。
4、烧锅开水 ， 放入面条和馄饨 ， 大火煮一两分钟 ， 再加入紫菜和青菜 ， 再次煮开 ， 加入少许花生油、盐、生抽拌匀即可 。
第三道：胡萝卜玉米猪肉馅饺子食材：猪肉、胡萝卜、玉米、香葱、饺子皮
做法：
1、猪肉洗净切小块 ， 打成肉末 ， 磕入一个鸡蛋拌匀 ， 再加入生抽、蚝油、料酒、十三香、盐拌匀 。
2、加入适量葱花和十三香 ， 淋入热油 ， 激发香味 ， 再次拌匀 。
3、胡萝卜去皮洗净 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 再切短一点 ， 放入肉末中混合拌匀 。
4、玉米洗净 ， 用刀把玉米粒一排排削下来 ， 放入肉末中混合拌匀 。
5、取一张饺子皮 ， 边缘蘸上适量清水 ， 加入肉馅 ， 捏成饺子的形状 。
6、锅里倒入足够的清水 ， 烧至冒烟后 ， 放入饺子 ， 大火煮三四分钟即可 。
第四道：胡萝卜鸡蛋饼食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉
做法：
1、把胡萝卜去皮洗净 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 加入少许盐和十三香拌匀 。
2、磕入两三个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
3、分几次加入面粉 ， 搅拌成浓稠的面糊 。
4、锅里倒入少许花生油 ， 舀入面糊 ， 摊成自己喜欢的形状 ， 中火煎至两面金黄即可 。
第五道：牛腩汤面食材：牛腩、鲜面条、生菜
做法：
1、牛腩洗净 ， 切成大块 ， 放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 加入葱结、姜片、料酒 ， 大火煮10分钟 ， 撇去浮沫 ， 把牛腩捞起 ， 沥干水分 。
2、起锅烧油 ， 放入牛腩和姜片 ， 大火爆炒一会 ， 淋入料酒去腥 ， 加入适量生抽、蚝油、红烧酱油、黄豆酱、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖炒匀 。
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