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朋友们大家好 ， 豆腐皮这种美食 ， 你们以前在食用的时候 ， 是不是直接用来炒着吃呢？如果你还在这样做的话 ， 那么今天就让我来教你一个 ， 新豆腐皮的做法如何？只需配上一些韭菜 ， 一卷一铺一蒸出锅后 ， 味道就香喷喷的 。
这个豆腐皮的美食做法 ， 是我前两天去饭店吃饭的时候 ， 再一位厨房师傅学来的 。 饭店一份要68的招牌菜 ， 但是自己在家做的话 ， 成本只要几块钱 ， 不得不说这里面的利润真的很大 ， 想吃的话自己在家做 ， 还能省一大笔钱 。
在做这道菜之前 ， 首先要去购买一些韭菜 ， 在对韭菜进行购买的时候 ， 颜色越绿的韭菜就越新鲜 ， 这样的韭菜是最适合用来做这道菜的 。 接下来就随我来看一看 ， 这道菜是怎么做的吧 。
【豆腐皮卷韭菜】【原料】：鸡蛋、生抽、老抽、豆腐皮、胡椒粉、鸡精
【制作】
1、首先我们要准备一小把韭菜 ， 然后把韭菜清洗干净 ， 在清洗韭菜的时候 ， 记得加入少许食盐 ， 能有效去除农药残留物 。
2、韭菜清洗干净后 ， 我们要给它切成段状 ， 并装入大碗中备用 。 同时再准备一个胡萝卜 ， 把胡萝卜清洗干净后 ， 切片再切成细丝备用 。
3、起锅烧水 ， 锅中加入适量清水 ， 锅中水烧开后 ， 记得加入一点点食用油 。
4、把韭菜加入到热水中 ， 将其焯水一下 ， 在食用油的作用下 ， 韭菜就不会发黄 ， 也不会发黑 。 韭菜焯水断生后控水捞出 ， 并用凉水过一下 ， 挤干水分备用 。
5、把准备好的胡萝卜 ， 也采用同样的方式 ， 将其焯水断生后 ， 再用漏勺沥干水分 ， 加入到韭菜中备用 。
6、准备一个大碗 ， 并往里面打入4个鸡蛋 ， 以及加一勺盐调一下底味以后 ， 再将鸡蛋调成蛋液 ， 并加入到热油中 ， 将其煎成鸡蛋碎后出锅备用 。 7、把炒好的鸡蛋碎加入大碗中 ， 并加入一勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、一点点鸡精搅拌均匀 ， 对所有食材调味 。
【豆腐皮|豆腐皮这个做法太绝了，一卷一铺一蒸，出锅颜值高，清淡少油健康】8、调味后的食材 ， 我们还要记得往里面加入适量面粉搅拌均匀 ， 增加蔬菜之间的粘性 。
9、准备两张豆腐皮 ， 并用热水烫一烫 ， 去除腥味以后 ， 再将其取出摊平 ， 并把准备好的蔬菜馅 ， 平铺到豆腐皮表面 ， 将它卷起备用 。
10、准备蒸锅 ， 并往蒸锅底部刷上一层食用油防止粘连 ， 同时再把豆腐卷放入蒸锅当中 ， 并盖上盖子 ， 大火蒸10分钟 ， 把所有食材用高温蒸熟 。
11、趁着这个时间 ， 我们要准备一小碗蘸料 ， 等豆腐卷蒸熟以后 ， 再将其从蒸锅中取出切成小块 ， 并配上我们的蘸料以后 ， 就可以直接食用 。
好了 ， 以上就是今天我要给大家分享的 ， 豆腐卷的美食做法 。 只需准备一些韭菜和胡萝卜 ， 把它调味以后 ， 并搭配着豆腐卷去蒸一蒸的话 ， 就会是一种非常不错的美食吃法 。
对于豆腐卷的这种美食做法 ， 你以前有没有尝试着做一下呢？如果你也喜欢吃豆腐卷的话 ， 那么这个豆腐卷的做法 ， 你一定要记得收藏一下 ， 等当你自己有空的时候 ， 一定要做上一做 ， 嘎嘎香 。
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