【牛奶|香菜拌牛肉，一口牛肉一口香菜，让舌尖走上人生巅峰】
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牛肉和香菜 ， 听上去就是天造地设的一对 ， 并且营养价值非常丰富 ， 还不用担心自己会吃胖 。 春节已经过了 ， 是时候开始自己的减肥计划了 。 今天我就推荐给大家一个刷脂的料理——香菜拌牛肉 。 口味带着一点甜酸辣 ， 非常的爽口 ， 作为晚饭的凉菜来吃是再好不过的 ， 而且做法简单 ， 消耗的时间也很短 ， 干饭这种事情 ， 我们是认真的 。
首先我们准备好一块生牛肉 ， 把它切成长条 ， 长条状能够更大面积的去包裹酱汁 。 切好后放到碗中 ， 加入一勺盐 ， 两圈料酒 ， 两圈生抽 ， 两小勺的淀粉 ， 然后一定要把它抓匀了 。 当然你也可以加入一颗鸡蛋 ， 做出来之后牛肉表面会有一种脆脆的口感 ， 而且也能够补充蛋白质 。 切上一点香菜放在旁边备用 ， 我们要开始煎牛肉了 。
如果你没有假如鸡蛋 ， 也可以选择水煮 ， 煮出来之后的牛肉很嫩 ， 但我更喜欢吃煎出来的牛肉 ， 对体重控制比较严格的朋友用橄榄油是再好不过的 。 切点蒜末 ， 油热了之后下锅 ， 喜欢吃辣的朋友可以加上一点小米辣 ， 然后把牛肉放下去 ， 煎到断生并且表面有种金黄色泽之后捞出 。 牛肉直接放到碗中 ， 加入青红椒 ， 切好的香菜和蒜末 ， 再补上一勺食盐 ， 如果有条件的可以加入一些单山蘸水 ， 没有的话也没关系 。
再补上一圈生抽和香醋还有较多的孜然粉和白芝麻 ， 然后用手不断去抓匀 ， 之后就可以大快朵颐了 。 做法非常简单 ， 也不需要很长的时间 ， 基本上15分钟不到就可以完事了 。 然后我们来说说这道菜的一些细节 。 喜欢吃蒜味的朋友一定要多加 ， 毕竟是一道凉拌菜 ， 蒜泥的味道非常的重要 ， 我就是喜欢加入大量的蒜泥 ， 甚至会准备一整颗大蒜 。
其次就是香菜要切的碎一点 ， 这样做出来之后成品会比较的好看 ， 而且香菜也是能够附着酱汁的 。 牛肉可以炒也可以煮 ， 煮牛肉的时候最好用一个漏勺 ， 水烧沸之后烫到变色了就可以捞出来 ， 凉拌菜的牛肉一定不能老 。
炒牛肉的时候为了能够让调料的味道融合进去 ， 蒜泥和小米辣是可以多加的 ， 炒好了之后可以把小米辣也放进去 ， 对于喜欢吃辣的朋友来说这一步非常的重要 ， 其他就没有什么好说得了 ， 最后祝大家用餐愉快！
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