火锅底料|冬日滋补不上火，这道鸡公煲你需要拥有

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By 夏天的草li
用料

做法步骤

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1、鸡块提前用温水浸泡出血水；控干水分，放入生菜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱姜腌制20分钟；

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2、热锅凉油，放入鸡块翻炒两分钟，炒出鸡块中的水分后盛出备用；

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3、锅中再放入少许油，放入十几粒的花椒炒香；

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4、放入一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒出红油；

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5、放入葱姜蒜、干椒炒出香味；

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6、倒入鸡块翻炒；

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7、放入香叶、桂皮、八角翻炒；

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8、倒入一罐啤酒、四颗冰糖提鲜；

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9、放入自己喜欢得各种丸子、香菇、宽粉，大火烧开后，盖上锅盖改中小火炖15-20分钟；

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10、放入洋葱、青椒、香芹段继续翻炒1分钟，出锅前撒上香菜段和白芝麻即可～
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