柠檬汁|蜜瓜蛋糕

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选用口感鲜甜的玫珑瓜，加上柔软的蛋糕胚，甜蜜的奶油，新鲜的草莓，被多重口感所征服。
By 贝勒爷遛弯儿
用料

做法步骤

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1、先来制作蛋糕胚。蛋糕胚选用柔软的蛋糕卷的配方，玉米油和牛奶完全混合后，筛入低粉，搅拌均匀。

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2、加入蛋黄，搅拌均匀。

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3、蛋白中加入柠檬汁和一半细砂糖，电动打蛋器中高档打发，打至鱼眼泡时加入另一半细砂糖，继续高档打发。

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4、打发至提起打蛋头，出现弯勾即可。

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5、1、取一半蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀。2、翻拌均匀后的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。3、预热烤箱，150度十分钟。4、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中。

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6、烤箱中层，上下火150度28分钟左右。

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7、1、烤完的蛋糕胚晾凉，用模具或者合适大小的碗扣出两个一样大小的圆，一个稍小的圆。2、奶油的打发不赘述了，打至偏硬的状态即可。

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8、1、挖空玫珑瓜内部，顶部一块瓜留下做封顶。2、先挤一层奶油，盖上一片较小的蛋糕片。

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9、1、再挤一层奶油并铺开，放上切片草莓，再挤一层奶油，铺开。2、重复上述步骤，放蛋糕片，铺奶油。
【柠檬汁|蜜瓜蛋糕】

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10、再铺一层草莓片，再盖上奶油，再放蛋糕片，盖上奶油。

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11、最后放上一片蜜瓜片，盖上瓜顶，放入冷藏30分钟以上。

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12、包装好的蜜瓜很完整。

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13、切开蜜瓜蛋糕，蛋糕的分层很漂亮。

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14、没有冷藏到位的话奶油偏软，还是要冷藏到位。

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15、可以切成块状吃瓜～
小贴士蜜瓜蛋糕其实很简单，耗时也不长，大家有时间可以尝试一下！
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