香菇|一行4人点了6菜花了90块钱,成都30多年老字号,菜价依然很接地气

香菇|一行4人点了6菜花了90块钱,成都30多年老字号,菜价依然很接地气

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香菇|一行4人点了6菜花了90块钱,成都30多年老字号,菜价依然很接地气

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香菇|一行4人点了6菜花了90块钱,成都30多年老字号,菜价依然很接地气


在成都这座网红美食城市里 , 有不少的苍蝇馆子 , 这家32年的破烂小店 , 号称是成都”骨灰级“的苍蝇馆子 , 30多年了 , 菜价依然很接地气 , 一行4人点了6个菜只花了90块钱 。

这家店位置非常的隐蔽 , 如果不是熟人极力推荐 , 根本不会特地来打卡 , 来到这里仿佛回到了80年代 , 店非常的简陋 , 开在一栋破烂房子里 , 别看环境差 , 但是人气却很高 , 饭点的时候座无虚席 , 老板是一位中年大叔 , 一看就是生意人 , 开门做生意几十年 , 有自己的一套经营之道 , 看见客人上门立刻热情的打招呼 , 让人感觉很是亲切 , 顿时对他家的味道有了兴趣 。

这家店现在仍然用蜂窝煤烧菜 , 提前准备好的食材全部摆放在外面 , 客人一目了然 , 看着菜点 , 不会出现偏差 。 老板烧出来的味道没有惊艳之处却很家常 , 正是这种家常味道 , 才越能持久 , 有懂行的人说 , 如果特别好吃的菜反而要尽量少吃 , 事出反常必有妖 。

老板兼大厨 , 做菜的手法相当熟练 , 从他颠勺的动作可以看出来是一位老师傅了 , 他往锅里加调料的时候直接用手抓 , 看似随意 , 实际上有章可循 , 菜在锅里随着火苗上下移动 , 不一会功夫就可以盛出 。

饭点的时候 , 店里座无虚席 , 看见客人大快朵颐的 , 吃着客人喜欢吃自己做的菜 , 老板脸上露出得意的笑容 。 青椒炒肥肠是他家的招牌菜 , 肥肠并不会太油腻 , 加入青椒后口感清淡 , 板鸭颜色油亮 , 鸭皮吃起来很有韧劲儿 , 肉质鲜嫩 , 蘸着干料吃 , 味道很不错 。 爆炒猪头肉 , 大块的肥肉切成薄片 , 在红油花生米的簇拥下 , 显得是那么的诱人 。

豆花是他们家的特色 , 几乎人手一碗 , 看上去像是不好吃的样子 , 可是吃起来却让人惊喜 。 还有血旺口感很嫩 , 里面的豌豆很糯 , 辣辣得很开胃 。 萝卜炖牛肉萝卜 , 萝卜吃起来比牛肉还好吃 , 都是家常菜 , 特别下饭 , 这种苍蝇馆子来的客人也大多不挑环境 , 只看重价格和货真价实的食材!
【香菇|一行4人点了6菜花了90块钱,成都30多年老字号,菜价依然很接地气】

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