面饼|立春吃自制春饼

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By 沉香三盏
用料

做法步骤

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1、准备面粉和一小勺食盐

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2、食盐中加入适量开水

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3、面粉分成两部分一半用热盐水和成面穗

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4、另一半用凉水和成面穗并添加适量植物油

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5、将面和成光滑的面团

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6、盖上盖子醒30分钟

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7、用两勺干面粉和植物油调成油酥

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8、醒好的面团揉成长条后分成大概核桃大小的面剂子后按扁

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9、按压后的面剂子刷上油酥后依次叠加

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10、叠加至五至六张后从中间向四周按压均匀

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11、按压好以后用擀面杖将面饼擀薄，注意要正反两面都擀均匀

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12、锅调中火预热后将面饼放入后盖上盖子闷3分钟后翻面再闷三分钟（燃气灶不粘锅小火也可用）

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13、面饼变色后即可出锅

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【面饼|立春吃自制春饼】14、把面饼层层揭开
小贴士和面时里面加植物油以后制作时全程不会粘手
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