卤排骨（卤排骨的做法教程）
1、原料
【卤排骨（卤排骨的做法教程）】
猪中排骨500克 ， 廖排骨浓缩卤汁1袋 。
2、制法
（1）将中排骨洗净 ， 剁成10厘米长的段 ， 入冷水锅内焯水后捞出 ， 沥干水分 ， 姜拍破 ， 取5克葱切花 ， 余下的葱挽结 。
（2）取卤锅1个 ， 放入清水、卤料包、葱结、姜块 ， 旺火烧开后放入中排骨 ， 转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散 ， 色泽红亮时 ， 捞出中排骨 ， 沥干卤汁 ， 再整齐地摆入长盘内 ， 撒上葱花 ， 淋上热香油即可 。
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