面发酵过头怎么办(面发酵过头的解决方法)

1、再次加水、面粉法:最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头 。
【面发酵过头怎么办(面发酵过头的解决方法)】
2、加碱面:如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的 。

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