文章插图
年夜饭作为一年中最重要的一餐饭，要荤素搭配，营养健全，一家老小都能照顾到，更重要的是寓意要好，能讨个好彩头，一整年都有好运气好福气！今天这道百宝箱就很适合春节家宴，肉末搭配豆腐，口感营养都很赞，造型也好看，还有招财纳福的好寓意，赶紧收藏起来，除夕家宴照着做，上桌惊艳一家人！
By 眉眉健康厨房
用料
- 老豆腐 1块
- 韭菜 适量
- 肉末 200g
- 青红椒丁 适量
- 淀粉 7g
- 清水 130g
- 小鲜侣调味汁 20g
- 酱油心生 25g
文章插图
1、食材老豆腐1块 | 韭菜 | 肉末200克 | 青红椒丁淀粉7克｜清水130克调味品小鲜侣调味汁20克｜酱油心生25克锅具鹅妈妈钛晶锅｜鹅妈妈晶钻锅
文章插图
2、老豆腐切小块（老豆腐高蛋白低脂肪，可以提高人体免疫力、保护心脏、延缓女性衰老）；
文章插图
3、放入鹅妈妈晶钻锅中炸至金黄盛出；
文章插图
4、碗中放入200克肉末，3克淀粉、挤入10克小鲜侣调味汁、15克酱油心生；
文章插图
5、充分搅拌均匀；
文章插图
6、豆腐1/3处切开不切断，挖出一圈豆腐；
文章插图
7、舀取适量肉末放入刚才挖空的豆腐里，填平实；
文章插图
8、盖上豆腐盖子，用烫软的韭菜系起来；
【 豆腐|百宝进财】
文章插图
9、放入鹅妈妈钛晶锅中，水开上汽蒸8分钟；
文章插图
10、芡汁：碗中倒入4克淀粉、100克清水、5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生搅拌均匀；
文章插图
11、倒入锅中不断搅拌煮至浓稠后放入青红椒丁搅拌均匀就可以了；
文章插图
12、淋在豆腐做的百宝箱上，寓意着吉祥富贵的“百宝进财”就做好啦，祝愿大家在新的一年财源广进，平安健康；
文章插图
13、酥香的豆腐包裹着酱香的肉沫，咬下是芡汁的浓稠和鲜咸，平时做的豆腐孩子不爱吃，这道炸过的酿豆腐表皮酥香，内馅鲜美可口，孩子没两下就吃了好几块！这道颜值口感俱佳的菜肴，除夕家宴一定要安排上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 麻婆豆腐|它是公认的“刮油高手”，节前节后要多吃，刮油清肠，小肚子不鼓了
- 豆腐酿虾滑|原来豆腐酿虾滑才是真正的米饭杀手
- 虾仁玉子豆腐
- 豆腐|“徽菜”美食排行榜，看看你爱吃的它是否榜上有名
- 郏县|郏县：小豆腐“磨”出大收益
- 做法|鲜虾豆腐煲的花式做法，你会了吗？
- 豆腐皮|料足口感好，你一定喜欢的万能卤
- 腊排骨|腊排骨炖豆腐
- 鲜虾豆腐煲|鲜虾豆腐煲
- 葱蒜沫|这道空气炸锅臭豆腐太销魂，连吃3天都不腻