千层烧饼|麻酱千层烧饼

文章插图

吃火锅特别爱配这口儿，过年必备，香香的麻酱层层酥脆，咬一口掉渣、无敌啦～如果喜欢甜口的还可以加点红糖在麻酱里！水饴如果没有可以用蜂蜜来代替。
By @_Kitty_
用料

做法步骤

文章插图

1、麻酱夹心部分提前制作，所有食材混合均匀，注意面粉量仅供参考，可以先少放一些，根据自己麻酱的稠稀程度再加入，盖住备用

文章插图

2、面团部分所有食材混合，aca厨师机低速成团中速揉20分钟，出膜最佳，一定要揉到位，不然麻酱会漏出来，然后盖住室温松弛20分钟

文章插图

3、擀开，涂抹做好的芝麻酱

文章插图

4、卷起，叠成四折，松弛20分钟，这个时候去预热烤箱，上下火200°

文章插图

5、松弛后擀开，再次卷起

文章插图

6、平均切开，侧面卷卷完美

文章插图

7、把切面收起来

文章插图

【千层烧饼|麻酱千层烧饼】8、包住，捏紧

文章插图

9、稍微按压，刷提前准备好的装饰液体，撒白芝麻

文章插图

10、烤箱中层，200°烘烤20～ 25分钟，可根据自己烤箱温差调整时长

文章插图

11、超好吃

文章插图

12、我爱的厨师机

文章插图

13、酥到掉渣

文章插图

14、快试试看咯～
小贴士面一定要揉到位，不然擀的时候容易破哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！