做法：
1：锅中放油 ， 下豆腐煎至两面金黄后捞出 ， 下葱花爆香 ， 倒入蘑菇翻炒几下 。
2：所有食材放入砂锅 ， 加生抽+蚝油+辣酱+少许盐调味 ， 再来一碗水 ， 大火煮开后转小火慢炖10分钟入味 。
蛋黄虾仁豆腐材料：新鲜大虾\uD83E\uDD905个 ， 咸鸭蛋1个 ， 内脂豆腐一盒 ， 盐少许 ， 香葱适量 ， 料酒适量
做法：
1、新鲜大虾\uD83E\uDD90买回来后剥去虾壳去掉虾线 ， 清洗干净后后用少许盐和料酒腌一下 。
2、咸鸭蛋1个煮熟 ， 然后剥去蛋壳把蛋黄和蛋白分开 。
3、锅中倒入少许的油 ， 4成热后把咸蛋黄放入锅中炒到出沙 。
4、砂锅加适量清水 ， 煮开后把炒好的蛋黄放入 。
5、豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中 。
6、然后把咸鸭蛋的蛋白掰成小粒后放入豆腐中 。 中小火煮开 ， 调味后放入虾仁 。
7、再次煮开后熄火 ， 放入香葱碎 。
【辣椒|冬日要吃点热乎的，教你6道家常砂锅菜的做法，营养滋补又暖身】先关注 ， 再分享 ， 十年餐饮从业者 ， 希望我的分享能够帮到你 。 图片来源于网络配图 ， 如有侵权请告知删除
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