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即将要迎来春节 ， 这几天还处于腊月 ， 寒冷的冬天会让身体抵抗力特别差 ， 平常身体容易着凉 ， 气色会特别差 ， 手脚容易着凉 ， 大冷天要记得防寒保暖 ， 饮食上要多喝热气腾腾的鲜汤 。 今天分享我家常喝的汤品——板栗莲藕萝卜排骨汤 ， 萝卜选用胡萝卜 ， 搭配板栗和莲藕炖汤喝 ， 汤汁非常鲜甜 ， 喝起来挺舒服 ， 对于脾胃的健康有利 。
周末 ， 一大家子人都在家 ， 孩子和老公都睡懒觉 ， 只能我起床买早餐和买菜 ， 上菜市场购买新鲜排骨 ， 家里还有莲藕和胡萝卜 ， 这次用来炖一锅排骨汤 ， 营养都融入在汤里 。 快过年了 ， 有钱没钱 ， 别错过喝这汤 ， 暖身又驱寒 ， 营养足气色好！
【板栗莲藕萝卜排骨汤的详细做法】食材选购：准备新鲜排骨500克左右 ， 小葱几根 ， 几片生姜 ， 清水适量 ， 板栗一小碗 ， 粉莲藕两节（莲藕外皮呈红色 ， 外皮要非常光滑无斑点 ， 莲藕的藕节非常完整） ， 几个大红枣 ， 胡萝卜两根 ， 一些红枸杞子 ， 少许食盐 ， 一丢丢胡椒粉 ， 香油几滴 ， 其他佐料 。
详细制作步骤：步骤1：准备好一些食材 ， 将新鲜莲藕去掉泥土 ， 洗净去掉藕节 ， 莲藕去皮洗净 ， 切成若干滚刀块 ， 用清水冲洗干净 ， 莲藕块放在盆中 ， 加上一些食盐抓均匀 。
步骤2：胡萝卜洗净去皮 ， 胡萝卜全部切成块 ， 红枣洗净挖掉里面的核 ， 枸杞子用清水过一遍 ， 撇去表面的灰尘 。
步骤3：板栗洗净放入汤锅 ， 加上清水煮几分钟 ， 放在冷水浸泡 ， 剥掉外壳 ， 生姜全部切片 ， 小葱洗净切成葱花 ， 其他小葱打成葱结 。
步骤4：排骨全部剁成块 ， 先用清水冲洗干净 ， 用冷水漂一漂 ， 中火记得多换水 ， 洗净捞出排骨块 。步骤5：汤锅里放入排骨块 ， 分别加上生姜片和葱结 ， 加上适量清水大火煮开 ， 记得也要加一些料酒 ， 排骨去腥后捞出 ， 用清水淘洗一遍 ， 备用 。
步骤6：汤锅里依次放入排骨块 ， 胡萝卜和莲藕块 ， 加上红枣和板栗 ， 加上适量清水漫过食材 ， 盖上锅盖大火炖煮 。步骤7：中途去掉一层油腻的物质 ， 先大火炖煮一会儿 ， 后转小火继续熬制80分钟 ， 汤汁慢慢变色 ， 几种食材都煮熟了 。
步骤8：最后加上食盐来调味 ， 加上枸杞子 ， 一些黑胡椒粉 ， 继续煮一会儿 ， 丢入葱花点缀 ， 盛在汤碗之中 ， 准备开吃了 ， 这道板栗莲藕萝卜排骨汤就做好了 ， 味道特别鲜美 ， 喝起来很舒坦 ， 特别适合过年前后食用 。
板栗莲藕萝卜排骨汤是寒冬必喝的汤品 ， 几种优质的食材都是炖汤的首选 ， 搭配排骨一起炖汤喝 ， 汤汁比鸡汤更鲜美 ， 帮助调理肠胃 ， 滋补又养人 ， 补气活血 ， 调理身体的各种状态 ， 精神饱满过冬天 。 【莲藕|快过年了，有钱没钱，别错过喝这汤，暖身又驱寒，营养足气色好！】
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