简单易做的芋泥一口酥「宝宝辅食」,让人吃了还想吃
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这个芋泥一口酥算是入门级的小甜点了,配料也不复杂,都是很基础的烘焙食材。 就算你是烘焙小白,按着我的步骤来,一次成功没问题!
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芋头 260克
- 紫薯 80克
- 鸡蛋 1个
- 低筋粉 200克
- 黄油 100克
- 糖 40克
- 黑芝麻 适量
- 蛋黄 适量
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1、紫薯、芋头去皮切丁,备用。这个內馅,你们就随便换,啥苹果、菠萝、橙子、红薯的都行。
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2、处理好的紫薯、芋头上锅蒸15分钟,蒸熟取出。加上10克糖,捣成泥状。加糖是为了能提点味道,小月龄的宝宝,不加也可以。
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3、紫薯芋泥装入裱花袋或者是厚实的保鲜袋当中,剪出一个小孔来备用。
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【简单易做的芋泥一口酥「宝宝辅食」,让人吃了还想吃】4、馅料完成之后,我们来做外面的酥皮。鸡蛋打入碗中,搅散。
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5、室温软化好的黄油当中加入30克的糖粉,搅拌均匀,这样之后用搅拌器来打的时候黄油不会四处飞溅。 *黄油我建议还是选无盐的动物黄油,宝宝吃着会更健康一些。没有黄油的话,换成无味的植物油也可以,就是不会有这么香。 如果感觉室温软化黄油时间比较长,着急来做,可以用微波炉热20秒。
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6、用打蛋器打发黄油,打到黄油蓬松颜色也变得更浅了就行。
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7、黄油里加上1/2的蛋液,再次搅打到完全融合。
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8、碗里倒入剩余的蛋液,也是搅打到完全融合。
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9、加入低筋粉,给食材都搅拌均匀了。
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10、不断揉搓,直到形成一个较为光滑的面团。
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11、面团切成两半,分别搓成条状,再按扁。
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12、把长面条擀成条状的面片,这里的宽窄要注意一下,可以事先挤点芋泥试一试,避免之后出现无法合拢的情况。
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13、面片中挤入芋泥,把两边对折起来,捏紧接口。要是懒得做这个酥皮,你们还可以直接用手抓饼来代替,做出来也好吃。
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14、轻轻的把它搓匀,切成一段段的。揉的时候一定要注意力度,不要太用力了,免得面皮揉破了。
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15、切好的芋泥酥接口冲下,放入烤盘当中。
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16、提前给烤箱做好预热,把烤盘放入预热好的烤箱当中,上下火180度烤20分钟。 *烤的时候多注意一下上色情况,毕竟各家的烤箱都不太相同,灵活管理烘烤时间。
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