豆腐|明日小年，别忘记吃三样做三事，为家人祈福纳祥，老规矩不能丢
文章图片
农历腊月二十三是汉族传统的节日 ， “祭灶”也就是我们的小年 。 这么重要的日子 ， 有不少习俗 ， 每个地方也都不太一样 。
腊月二十三这一天 ， 民间传说 ， 是灶神上天汇报工作的一天 ， 民间百姓为了让灶王爷多汇报点喜庆吉祥、积德行善的好事 ， 这天再忙也会记得做这几样事 。
一、吃祭灶糖
民间传说是想用甜的来糊住“灶王爷”的嘴 ， 上天汇报这天光带好话别说坏话 。
这天都吃祭灶糖 ， 以前的祭灶糖又硬又粘 ， 要先把糖在锅里炒化了 ， 再拌上炒熟的面粉加工一次 ， 切成小块拿着吃 。
现在省事了 ， 过祭灶去超市买袋裹着芝麻的空心麻糖一吃 ， 有这意思就行了 。
小时候看奶奶拜灶神 ， 一边祭拜 ， 还一边念叨着：老灶爷上了天 ， 好事说三遍 ， 坏事您别提 。
二、吃饺子
家家户户噼噼啪啪燃放起新年的第一轮鞭炮后 ， 开始吃饺子 。
为啥祭灶要吃饺子 ， 因为饺子的形状 ， 包出来像个元宝 。 这小年也是过年 ， 也得有好寓意 ， 这饺子就像是财源滚滚来的意思 。 过祭灶别忘记吃饺子 。
三、吃火烧
吃火烧这也是河南人祭灶的老传统 ， 学会咱这做法 ， 不出门也能吃到好吃的油酥火烧 。
1.做火烧用发面 ， 面粉200克、 加入酵母3克、 白糖3克、用筷子搅拌均匀， 倒入30度温水 ， 先搅成面絮再揉成面团 ， 和软一点 。
天冷面不好发起来 ， 烧一锅温水 ， 咱把面盆坐在32度左右的温水锅上面 ， 帮助面团快速发酵 。
2.准备一个小盆做点油酥 ，倒入猪油90克、加入面粉100克 、用手把猪油和面粉抓匀 ， 抓成团， 放2克盐 ，揉成稍软点的面团 。
3.一个小时 ， 面团发好了 ， 膨胀到满满一盆 ， 在案板上面撒上面粉， 把面团揉光滑 ， 搓成粗条 ， 下成大小一样的面剂子 。
把每个小面剂子都揉搓成团 ， 揉成小小的圆面坯 ， 取出做好的油酥面团 ， 搓揉成条同样切成等份的油酥剂子 。
用手团成圆球 ， 团好以后， 把圆面坯擀好 。
4.一个一个都擀好以后， 把油酥团包起来 ， 然后擀成牛舌状， 再卷起来 ， 卷好以后再擀一次， 继续卷起来 。
多卷一次是为了更好地起酥 ， 全部卷过以后还擀成牛舌状 。
用小刷子刷上清水， 撒上白芝麻 ， 放在烤箱里面 ， 180度的温度， 烤30分钟 ， 吉时已到 ， 这焦香酥脆的火烧就能吃了 。
小年这天 ， 有3件事 ， 再忙也别忘记做 ， 除旧迎新 ， 为家人祈福纳祥保平安呢 。
第一、扫尘
过年就是除旧迎新呢 ， 别忘记扫尘 。
把屋里屋外都打扫干净 ， 做到窗明几净 ， 去年粘在墙上的春联该揭下来的揭下来 ， 把旧的痕迹擦一擦 。 新的一年要来了 ， 等着贴新春联 。
看看厨房里用旧的碗啊 ， 盆啊 ， 筷子啊 ， 该扔的扔该换的就换 。 新年新风尚 ， 以前那日子过得多难 ， 还不忘添点新物件呢 ， 别说现在这好日子了 。
该添的就添 ， 该换的就换 ， 别舍不得 ， 过年呢 ， 新年新事物 ， 过个好心情 。
第二、沐浴、理发
这个沐浴 ， 不只是说打扫完了 ， 灰头土脸的要去洗洗 。
现在年轻人生活条件好可能不知道 ， 日子往前数 ， 那些年代 ， 洗澡可不像如今这条件 ， 有热水有暖气 ， 像我们这北方屋里屋外温度差不多 ， 洗澡是一件大事 。
就选在年前这天多烧点热水 ， 给家人都洗个澡 ， 干干净净迎新年 。
洗完澡再去理个发 ， 过了年一正月就不能理发了 。 正月不剃头 ， 原是“思旧”的意思 ， 几百年来就演变成正月里剃头对舅舅不吉利 。 自从和舅舅扯上关系后 ， 年前再忙也要理理发 。
推荐阅读
- 小年|明日小年，必备这道吉祥菜，一炸一烩端上桌，团圆喜庆，年味满满
- 油豆腐|浙江沿海有种美食“海燕窝”，过去1毛一斤现在卖500，有人说不贵
- 味全|豆腐和它是绝配，堪称“补钙库”，补钙又补脑，不懂吃太可惜了
- 豆腐丝拌蒿叶教程（豆腐丝拌蒿叶做法）
- 豆腐|冬天吃鱼吃肉，不如吃它，低脂高钙高蛋白，营养滋补，好吃不长肉
- 豆腐|年夜饭，5种“不吉利”的菜上桌，老传统要遵守，避免出现尴尬
- 豆腐|年夜饭餐桌上必备的1道菜，福气安康，过年安排上，讨个好彩头
- 微波炉怎么做鱼炖豆腐（鱼炖豆腐做法）
- 铁板豆腐怎么做（铁板豆腐的做法）
- 食材|明天是北方小年，老传统“4吃3不做”，寓意新年吉顺，早知早受益