山药|年夜饭不能只有大鱼大肉，这道甜品是孩子的最爱，酸酸甜甜很解腻
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年夜饭不能只有大鱼大肉 ， 这道甜品是孩子的最爱 ， 酸酸甜甜很解腻今天腊月十八 ， 过年倒计时十一天 ， 距离春节越来越近了 ， 大家的年夜饭菜单准备好了吗？我这两天 ， 向全家人征求了建议 ， 打算好了十几道菜 ， 有荤菜有素菜、有凉菜有热菜 ， 有主菜有甜品 。
【山药|年夜饭不能只有大鱼大肉，这道甜品是孩子的最爱，酸酸甜甜很解腻】
年夜饭的餐桌上 ， 虽然要丰盛一点 ， 但是大家也别光想着大鱼大肉 ， 难免会吃腻的 。 除了荤腥之外 ， 甜品同样必不可少 ， 家里有小孩子的话 ， 更得做上一道 。 那么说到甜品 ， 那么多种类 ， 哪种更适合春节来做呢？
接下来给大家分享一道美食甜品 ， 它就是蓝莓山药 ， 这可是小孩子的最爱 ， 色香味俱全 ， 酸酸甜甜的 ， 模样长得像冰淇淋 ， 一看就让人有食欲 。 不光是孩子能吃 ， 大人吃腻了大鱼大肉 ， 来一口也很解腻 ， 下面把详细做法教给大家 ， 各位记得做起来哦 。
【蓝莓山药】用料：铁棍山药240g、纯牛奶25ml、炼乳15g、蓝莓酱30g、白糖少许
1、我们准备一根铁棍山药 ， 将其清洗完、去掉皮之后 ， 上锅蒸一下 ， 直至蒸熟 。 蒸熟以后的山药 ， 我们将其取出来 ， 用勺子压成泥 。
2、接下来 ， 再往山药泥中加上纯牛奶、炼乳 ， 喜欢吃甜一点的还可以加上少许白糖 ， 充分将其搅拌均匀 ， 放在一旁待用 。 下面把蓝莓酱准备好 ， 因为蓝莓酱的质地比较稠 ， 所以我们需要往里面加上少许清水 ， 将其调和一下 。
3、下面准备好冰淇淋勺 ， 家里没有的话 ， 用普通的勺子也行 ， 把山药泥整理成一个个的 ， 冰淇淋状的小球 。 均匀摆放好之后 ， 我们再把蓝莓酱淋在上面 ， 这道蓝莓山药就大功告成了 。
酸酸甜甜 ， 看上去形似冰淇淋 ， 不光是小孩子 ， 连大人看了都想吃两口 。 不仅口感好 ， 而且营养价值也高 ， 卖相也非常不错 ， 端上餐桌绝对非常受欢迎 。 马上要过年了 ， 推荐大家做这道甜品 ， 可以说是餐桌上的颜值担当 。
烹饪小妙招：
1、做这道小甜品时 ， 要用铁棍山药 ， 做出来口感更好 ， 普通的山药不建议用 。
2、在给山药削皮时 ， 记得戴上手套 ， 或者全程放在流动的清水下操作 ， 这样山药的黏液不会对皮肤造成伤害 。
3、蓝莓酱不要直接浇在山药泥上 ， 我们用清水调试一下 ， 效果更好 。
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