芹菜瘦肉饺子怎么做（如何做芹菜馅饺子）
【芹菜瘦肉饺子怎么做（如何做芹菜馅饺子）】
1、高筋面粉150克、盐一适量、植物油一小勺、瘦相猪肉半斤、香芹四两、姜蒜适量、鸡蛋（只用鸡蛋清）、淀粉一饭勺、味精一小、酱油两饭勺 。
2、方法：将150克的面粉加入一小勺的盐和一小勺植物油 ， 倒入75克的凉白开水 ， 和匀 ， 揉成光滑的团 ， 放在一旁 ， 醒半小时 。
3、将猪肉切成小块儿 ， 然后剁成泥儿 ， 将香芹洗净 ， 切成末儿；将适量的姜和蒜洗净也切成末儿 ， 放入肉馅一起 。
4、将鸡蛋取蛋清 ， 倒入肉馅儿碗里 ， 放入适量的盐 ， 味精 ， 酱油 ， 淀粉.然后朝一个方向搅拌均匀 。
5、馅儿料准备好了 ， 把醒好的面团揉几下 ， 搓成直径大约5厘米的条儿 ， 然后捏成一个个大小一致的小剂子 ， 用手揉成小圆球 ， 再按扁 。
6、擀成薄厚一致的原皮 ， 如果不太会的话 ， 可以直接把扁球放在板儿上 ， 然后换着方向的擀擀 ， 这样也一样 ， 只是速度稍稍慢了一点 。
7、现在开始包 ， 准备一小碗的凉白开水 ， 拿一张皮 ， 手指沾点水抹在皮的边缘 ， 放入适量的馅儿 ， 合上 ， 中间捏住 ， 分两边包 ， 将上面的皮向中间折一个折儿同下皮按在一起 ， 折三下就可以了 ， 再折另一边 。
8、锅里烧开水 ， 下饺子 ， 倒几滴植物油 ， 大火 ， 准备一碗凉水 ， 水开倒一点 ， 再开再倒一点 ， 连续三次 ， 最后一次后 ， 关到中小火 ， 盖上盖子煮15分钟关火 ， 装盘 。
推荐阅读
- 香菇牛肉饺子怎么做（香菇牛肉饺子做法）
- 香菇荠菜饺子怎么做（香菇荠菜饺子做法）
- 春笋|大年初一，不管有钱没钱，都要吃这馅饺子，寓意长久生财，财运好
- 饺子|他发明“最懒煎饺子法”，关键就是“all in”, 网民夸：很有脑洞
- 银鱼芹菜粥做法窍门（银鱼芹菜粥的烹饪方法）
- 饺子都有几种做法（饺子的做法有哪些）
- 饺子|大寒，牢记“食五谷，吃五菜”，顺应时节火力旺，五福俱备迎新年
- 秋葵肉片汤做法窍门（秋葵瘦肉汤怎么做）
- 饺子|苏州美食打卡图鉴，东太湖有个文艺小资的餐厅，是苏州人的最爱
- 饺子的寓意和象征（饺子有哪些寓意和象征）