鸡肉|红烧土豆鸡肉
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By e要当大厨
用料
- 鸡腿 三个
- 土豆 两个
- 花椒 一撮
- 干辣椒 个人喜好
- 冰糖 一小把
- 姜 一小块
- 葱 一段
- 老抽 适量
- 油 适量
- 鸡精 少许
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1、葱姜切丝
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2、土豆去皮后放入清水中
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3、鸡肉洗干净后冷水下锅
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4、大火至水沸腾一会捞出
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5、用水清洗干净
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6、锅中放油，花椒冷油下锅，小火至微微发黑捞出
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7、小火放入冰糖
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8、至冰糖融化发黄
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9、放入鸡肉翻炒几下，放入葱姜ps:喜欢吃辣的可放入干辣椒
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10、煎至表面上色焦黄
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11、放入水与鸡肉平齐，加入老抽和盐
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12、大火沸腾后转小火盖锅盖
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13、小火二十分钟后开盖
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14、加入土豆小火十五分钟ps:中间记得翻几次
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15、放入少许鸡精，大火收汁后关火
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16、装盘即可
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