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还是21天就是我们翘首以盼的春节了 ， 春节团圆要的就是团聚的氛围 ， 一大家子人围坐在一起 ， 谈笑风生吃年夜饭 。 那么 ， 在东北年夜饭餐桌上 ， 最常见的是哪几种菜呢 ， 今天 ， 小编就把网友们推荐指数最高的九种菜品与大家分享一下 。
一、辣椒炒肥肠
对于这道菜 ， 我倒是不太感冒 ， 因为肥肠的味道我受不了 。 过年杀猪 ， 除了要留下灌血肠的小肠 ， 最重要的就是要留下大肠用来炒辣椒吃 ， 这不失为一道完美的下酒菜 ， 也是一道合格的下饭菜 。
二、蒜薹炒肉
这道菜普通得不能再普通了 ， 容易翻炒以及蒜薹的香气让它成为大众美食 ， 也成为了宴席中最容易出场的一道菜 。 爽脆的口感加上别具一格的蒜香味 ， 绝对是下饭神器 。 不过 ， 炒蒜薹时要少放酱油和食盐 ， 因为年除夕晚上那顿饭菜你不可能一下子都吃完 ， 刚出锅的蒜薹你吃着正合适 ， 不过热了第二遍它可能就很咸了 。
三、秋刀鱼
秋刀鱼作为餐桌上数量不多的鱼类之一 ， 之所以能够被提名 ， 是因为它的做法比较丰富 ， 肉质肥厚鲜美 ， 相比于黄花鱼、鲳鱼、鲅鱼等更让人赞不绝口 。 而且 ， 最出名的渤海湾秋刀鱼更是卖出高价 。
四、虾类
人们在家吃虾 ， 通常是以水煮的方式来烹饪 ， 水煮大虾也是最省时省力的一道菜 。
五、凉拌菜
凉拌菜这里 ， 网友的推荐菜品较多 ， 票数最多的还是“凉拌猪耳朵”、“老醋海蜇头”、“苦菊皮蛋花生米” ， 这三种菜品超过皮冻、猪肝等凉拌熟食 ， 正是因为食材之间的奇妙组合 ， 演变出来的复杂口感 ， 这口感是让人欲罢不能 ， 流连忘返的 。
六、炸丸子
虽然说这道菜的存在感很低 ， 不过不得不承认半数以上的东北人餐桌上都会有这道菜 。 萝卜混着猪肉丁 ， 挂上面糊下油锅炸 ， 有些人会配一些虾片 ， 简简单单 ， 团团圆圆 ， 寓意很好 ， 也挺好吃 ， 不过 ， 在众多菜品之中 ， 谁又能够愿意忆苦思甜呢？
七、排骨
过年旺不旺 ， 就看排骨壮不壮 。 排骨无论你怎么做 ， 它都是最先被“清空”的那一盘菜 。 排骨独特的肉香可谓是独树一帜的 。 有些人光吃排骨就能吃两盘 ， 可见排骨的魅力有多大 。
八、小鸡炖蘑菇
有人不禁发问：“为什么不是酸菜猪肉粉条呢”？其实 ， 酸菜猪肉粉条和小鸡炖蘑菇一样 ， 都是具有代表意义的两道菜 ， 但是实际统计下来 ， 小鸡炖蘑菇要稍微领先其一点点 。 毕竟 ， 过年不是每家都杀猪 ， 而且杀猪菜过年有很多种 ， 一大盆酸菜上来会挤掉其他菜品的位置 ， 因此 ， 过年时大部分人会选择小鸡炖蘑菇 ， 而不是酸菜猪肉粉条 。
九、水果罐头
饺子这里就先不说了 ， 等到除夕夜12点大家自己多吃点就得了 。 水果罐头主要以黄桃罐头为主 ， 现在罐头种类多了 ， 葡萄的、草莓的、菠萝的还有什锦 。 但是 ， 大家记忆最深的还是桃罐头 。 在那个物资匮乏的年代 ， 一罐桃罐头可以让你得到极大地满足 。 现如今 ， 桃罐头依然作为年夜饭中的当家老大 ， 陪伴着大家度过一年又一年 。
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