馒头|剩馒头别再油炸了，教你炒馒头丁，少油健康，外酥里嫩，全家喜欢
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剩馒头别再油炸了 ， 教你炒馒头丁 ， 少油健康 ， 外酥里嫩 ， 全家喜欢
北方人的家里 ， 几乎每天都有剩馒头 ， 为了不浪费 ， 有的朋友会再次加热下一顿饭再吃 ， 还有的朋友会切一切 ， 然后炸馒头片做早餐 ， 又酥又脆 ， 咸香可口 ， 好吃饱腹 。
【馒头|剩馒头别再油炸了，教你炒馒头丁，少油健康，外酥里嫩，全家喜欢】
炸馒头片好吃 ， 但由于是高温油炸的 ， 所以营养价值低 ， 吃着很腻口 ， 肠胃负担重 ， 下面呢 ， 给大家分享剩馒头的另外一种做法 ， 教你炒馒头丁的详细做法 ， 做法简单 ， 少油健康 ， 外酥里嫩 ， 吃一口就上瘾 ， 全家喜欢 。
炒馒头丁的做法：
剩馒头可以提前一段时间放到冰箱里 ， 冷藏冷冻一会 ， 这样切的时候碎末会少一点 ， 切成片状 ， 最后切成小丁 。
另外拿一个碗 ， 倒入几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液 ， 然后倒入一点点清水 ， 撒入适量的食盐 ， 全部搅拌均匀 。
然后把切好的馒头丁倒入鸡蛋液里面搅拌均匀 ， 保证每块馒头丁被鸡蛋液包裹住 ， 大葱剥皮切碎末 。
起锅热油 ， 油热后放入葱碎煸炒出香味 ， 然后倒入裹有鸡蛋液的馒头丁 ， 快速翻炒均匀 ， 用小火 ， 不停地翻炒 ， 直到呈现焦黄色 ， 就可以取出使用了 。
烹饪技巧：
炒馒头丁的时候 ， 打鸡蛋液时一定要加一点清水 ， 馒头吸收了水分 ， 更容易被炒熟 ， 不容易炒糊了 ， 并且还不会吸油了 。
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