2、锅里倒一点油 , 把蒜末倒进去爆香 , 同时加一点生抽和食盐调味 。
3、蒜末炒香后铺在大虾上 , 然后放在蒸锅里蒸8分钟左右 。
4、蒸好后端出来 , 撒点葱花在上面 , 然后烧点热油淋在上面把葱花爆香就可以上桌了 。
【清蒸鲈鱼】
鲈鱼的肉质比较嫩 , 而且刺少 , 不管是老人还是小孩都很爱吃 , 制作的时候注意摆个造型 , 端上桌好吃又好看 。 一:准备食材这道菜要想做得好看 , 最关键的就是切 , 对刀工稍稍有点要求 , 可以先把鱼头剁下来 , 然后从鲈鱼的腹部到背部慢慢地切开 , 但是要保持不切断 , 顺便把生姜切成细丝 。
二:做法1、把切好的生姜丝铺在盘子里 , 然后把切好的鲈鱼摆放上去 , 摆成孔雀开屏的形状 , 然后把鱼头放在上面 。
2、造型摆好后调一点料汁 , 准备一点生抽、料酒、陈醋和食盐 , 搅拌均匀 , 然后淋在鲈鱼身上 , 放在那腌制十分钟左右 , 这样鱼肉可以更入味 , 如果时间紧急不腌制也可以 , 只是味道会淡一点 。
3、鱼肉腌好后直接上锅蒸8分钟左右 , 如果鲈鱼不是很大8分钟足够了 , 时间长了肉就老了 , 如果鱼比较大那就多蒸几分钟 。
4、蒸好后烧一点热油淋在上面 , 最后撒点葱花点缀一下就可以上桌了 。
【清蒸萝卜】
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 , 不用医生开药方” , 春节在家正是寒冬 , 自然是少不了吃萝卜的 , 而萝卜的很多种吃法大家都吃过 , 唯独清蒸的吃法很少吃 , 所以这道清蒸萝卜上桌一定会让很多人抢着吃的 。 一:准备食材做这道菜一定要是白萝卜 , 先把白萝卜去皮洗净 , 大葱、生姜和辣椒切丝备用 。 二:做法1、把萝卜切成片 , 摆放在盘子里 , 怎么好看怎么摆 , 这就要看你的动手能力了 。
2、萝卜摆好后放在蒸锅里大火蒸十分钟左右 , 时间到了可以用筷子戳一下看看 , 如果没有烂就继续蒸几分钟 。
3、调一碗料汁:生抽、米醋、食盐和白糖 , 大家根据个人喜好调节分量 , 然后一起调成料汁 。 【排骨|春节待客,蒸菜不能少,教你4道家常蒸菜做法,端上桌好吃还有面】
4、先把切好的葱姜辣椒丝铺在萝卜丝上 , 然后淋上调好的料汁 , 锅里再烧一点热油淋在上面 , 把葱姜爆香就可以了 。
这几道蒸菜做起来不仅简单 , 而且还很好地保留了食材的原汁原味 , 既好吃又好看又营养 , 春节待客很实用 , 端上桌还特别有面子 , 喜欢的朋友收藏起来学习一下吧 。
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