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天津人对于美食的热爱 ， 完全出乎外地人的想象 ， 哪怕是深更半夜 ， 也会有不少天津人出门觅食 ， 天津人对于食物的味道非常挑剔 ， 反而对环境很宽容 ， 哪怕是街边小摊 ， 只要味道好也会排长队 ， 别看天津以吃面食为主 ， 煎饼果子 ， 包子 ， 牛肉烧饼很受欢迎 ， 对于炒饭 ， 天津人也是情有独钟 。
天津街头的炒饭摊 ， 有很多家 ， 而这家在河北区宜白路的炒饭摊 ， 被称为天津炒饭中最火爆的一家 ， 这个不起眼的炒饭摊 ， 是一辆破旧的三轮车 ， 没想到却火了10多年 ， 而且这10多年没有挪过地方 ， 这个小摊晚上9点出摊 ， 8点多就已经有人排队在那里等了 。
【龙利鱼|天津爆火的炒面摊，10年不挪地方，晚上9点出摊，已经有人排队等】
这个小摊子上的炒饭炒面种类有很多 ， 大概有30多种 ， 价位一般都在10~15块钱 ， 一份顶配的牛肉虾仁炒饭只要20块钱 。
客人点单后 ， 老板起锅烧油 ， 每一个客人的炒饭都是用小锅单拎炒的 ， 用的油非常的干净 ， 而且油放的量也很多 ， 油放入之后放入牛肉 ， 大火煸炒 ， 炒到5成熟 ， 再放入鸡蛋 ， 炒散加入虾仁 。
一分钟后放入各种调料 ， 把米饭放入锅中 ， 继续翻炒 ， 把米饭炒散 ， 加入酱油调色 ， 再翻炒2分钟 ， 撒点小香葱点缀就可以出锅了 ， 出锅后的炒饭 ， 老板还会放榨菜和果仁调味 ， 闻着就特别香 ， 可以说是色香味俱佳 。
他家的炒饭味道很好 ， 米饭没有粘在一起 ， 吃到嘴里很干爽 ， 每一粒米饭上都有滋味儿 ， 有牛肉的香味 ， 虾仁的香味以及鸡蛋和榨菜 ， 滋味足 ， 层次感强 ， 越想越吃着 ， 而且不是重口的 ， 咸淡适中 ， 也不很油腻 ， 可能得益于他家用的油品质高 ， 别看是路边摊 ， 这炒饭的水平堪称一流 ， 而且分量很大 ， 牛肉虾仁都很多 ， 性价比高 ， 很多人很多吃过的人都对他家的炒饭念念不忘！除了炒饭外 ， 他家的炒面同样受到食客们的称赞 ， 味道也是相当不错的！
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