文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
每年的新年前后一个月 , 是南方地区最冷的时候 , 虽然今年是暖冬 , 但是天气还是特别恶劣 , 冷空气来袭 , 身体处于亚健康状态 , 很多人气色特别差 , 多吃温补身体的食材 。 提到冬天进补 , 很多人首先想到吃肉 , 比如说牛肉和猪肉 , 但是吃猪肉不如吃它 , 它就是猪肝 , 猪肝是非常便宜的进补佳品 , 搭配菠菜一起炒着吃 , 营养翻倍 , 多吃补钙补铁 , 我家隔三差五吃 , 赶紧试着炒一盘吧 。 到底要如何烹饪这道菠菜炒猪肝吗?小编将具体的烹饪方法分享在下方 , 早知早受益 。 冬季 , 不吃这菜就亏了!比猪肉还便宜 , 营养极高 , 现在吃正当季 。
【菠菜炒猪肝的食谱解析】【猪肝|冬季,不吃这菜就亏了!比猪肉还便宜,营养极高,现在吃正当季】准备一些食材:选购300克优质嫩菠菜 , 选购半斤新鲜猪肝(想要购买的新鲜的猪肝 , 一定记得早上购买 , 猪肝想要很新鲜 , 色泽呈紫红色 , 色泽暗沉的猪肝是注水猪肝或隔夜猪肝 , 猪肝适合炒着吃和煮猪肝汤) , 一勺酱油 , 玉米淀粉适量 , 若干食用调和油 , 葱两根 , 15克生姜 , 适量料酒 , 半碗凉白开 , 半勺原味酱油 , 鸡精4克 , 其他佐料 。
烹饪小诀窍:需要选购好菠菜和猪肝 , 猪肝要逆纹路切片和腌制 , 掌握烹饪菠菜炒猪肝的详细步骤 , 10分钟做好 。
详细烹饪步骤:1:选购一些新鲜的食材 , 先把猪肝的筋膜去掉 , 猪肝用清水搓洗干净 , 猪肝放入容器里 , 用清水泡20分钟 , 洗掉猪肝表面的血丝和血水 , 洗净捞出 。
2:猪肝都改刀切成薄片 , 猪肝片放入容器里 , 加上一些葱段和生姜片 , 调入料酒抓均匀 , 浸泡15分钟左右 , 能够去掉猪肝的腥味 。
3:猪肝片沥干掉水分 , 放入空碗之中 , 加上一勺原味酱油 , 加上一勺淀粉 , 胡椒粉和盐 , 调入一些食用油锁住猪肝营养 。
4:提前准备空碗调配料汁 , 分别加上半碗凉白开 , 少许酱油 , 半勺淀粉 , 迅速搅拌几下 , 菠菜用清水洗干净 , 沥干掉水分 , 准备猪肝片和菠菜 , 开始烹饪这道菠菜炒猪肝吧 。
5:起锅放入少许油 , 猪肝片滑入锅中大火爆炒15秒 , 炒熟后将其捞出 , 锅底加上食用油 , 加上菠菜都炒至变软 。 6:加上一些蒜末和生姜丝 , 倒入炒熟的猪肝片 , 迅速翻炒片刻 , 调入准备好的料汁 , 加上盐和鸡精适量 , 迅速翻炒几下 。
7:小火煮至收汁 , 出锅 , 这道菠菜炒猪肝就做好了 。
菠菜炒猪肝是一道高铁高钙的家常菜肴 , 菠菜现在吃正当季 。 猪肝含有大量铁元素 , 几种维生素成分 , 菠菜叶片有一些钙铁元素 , 两种食材搭配炒着吃 , 常吃补血补铁 , 补充多种维生素和钙元素 , 帮助改善气血 , 预防身体虚弱 , 利于家人健康成长 。
菠菜和猪肝试试这样吃 , 全家人都爱上它 , 你们学会这道菠菜炒猪肝的详细做法吗?(所有图片来自网络)
推荐阅读
- 带鱼|年夜饭,不吃饺子,也要做这4道菜,实惠好吃有排面,你知道吗?
- 冬季真丝衣服保存方法(怎么保存真丝衣服)
- 面包|冬季天气寒冷,不妨多吃这4道美食,既暖身又明目,做法超简单
- 葱香猪肝做法窍门(葱香猪肝的烹饪方法)
- 青椒|过年购年货,这5种食材能不吃就别买,超市员工:自己从不吃!
- 黄豆猪肝煲怎么做(制作黄豆猪肝煲的方法)
- 大米|冬季干燥易上火,这五款食谱清火润肺,做给家人尝尝吧
- 芹菜|冬季吃鸡吃鸭不如吃它,蛋白质是鸡的10倍,加这料简单焖一锅,香辣解馋
- 黑木耳滚猪肝煲怎么做(黑木耳滚猪肝煲如何做)
- 猪肉|猪身上“最脏”的3块肉,商家自己从不吃,大部分人还经常买