锅巴|有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭

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煲仔饭大家都喜欢吃，里面有腊肠，有鸡蛋，有青菜，营养美味。但是想要做出底部有焦脆的锅巴，色香味俱全的煲仔饭，可是有小窍门儿的哟！快来看看吧！
By 开心食记
用料

大米 200克
矿泉水 240克
鸡蛋 1个
广式腊肠 2根
菜芯 3颗
花生油 1勺＋适量
调味料：
酱油 2大勺
蚝油 1勺
鱼露 0.5勺
白糖 0.5勺

做法步骤

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1、大米冲洗两遍，放入砂锅，倒入40克矿泉水和1勺植物油浸泡30分钟，砂锅用中火烧开，转最小火焖至水分快干时，沿锅边倒入一圈食用油，不用太多，均匀撒一圈，这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦

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2、菜芯洗净备用，腊肠切片备用

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3、砂锅中放入腊肠片和菜心，用勺子在米饭中间压一个窝，打上一个鸡蛋，盖上盖子继续焖，要隔一小会就转动砂锅，让底部均匀受热，这样底部才能有一整片锅巴，记住全程都是最小火，再焖5分钟就可以了

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【锅巴|有肉有菜有蛋~营养美味的煲仔饭】4、小碗中倒入配方中的调料汁搅拌均匀

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5、倒入砂锅中，搅拌均匀即可

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6、超级诱人有木有，真的好吃极了
小贴士砂锅一定要用耐干烧的，不然会悲剧的
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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