毛豆烧鸡|美食新滋味：好吃不腻的毛豆烧鸡
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【 毛豆烧鸡|美食新滋味：好吃不腻的毛豆烧鸡】By 我爱扑火
用料
- 母鸡1只 半只
- 毛豆 500克
- 食用油 1勺
- 八角 角1个
- 香叶 1片
- 蒜头 8瓣
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 1小勺
- 食盐 1小勺
- 干辣椒 2个
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1、鸡肉切小块，洗干净
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2、毛豆准备好
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3、国内少许油，油热后下入鸡块煸炒，油不要多因为鸡的油本来就不少
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4、加入姜片八角香料一起煸炒，然后倒一些料酒去腥
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5、倒入生抽酱油上色
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6、加入热水烧几分钟
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7、加入糖，蒜瓣，爱吃辣的可以加辣椒
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8、倒入毛豆继续焖烧大概半小时
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9、出锅前几分钟加入葱段增香，尝一下咸淡可以适当再加一些料酒、盐、糖等，收汁后装盘
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