杭州|杭州这家本帮菜馆，卤肠全杭第一，8个人洗大肠，一天卖出2000条
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杭州是一座极具魅力的城市 ， 有人间天堂的美誉 ， 杭州是我国著名的鱼米之乡 ， 物产相当丰富 ， 而且杭州人生活得很特别精致 ， 从日常饮食中就有所体现 。
杭帮菜在全国很有名 ， 讲究味道鲜 ， 食材新鲜 ， 烹制过程将卤腌酱等手法运用得非常娴熟 ， 鲜中带有浓浓的酱香味儿 ， 才是老杭州人喜欢的杭帮菜 。
杭州有一家饭馆 ， 是地道的本帮菜 ， 杭州人最喜欢吃的卤三样他家做得特别出色 ， 其中卤大肠全杭州排名第一 ， 它就是杭州人都知道的德明饭店 ， 只要是有些年纪的杭州人都吃过他家的卤大肠 。
这家饭店在凤凰山路的小巷子里 ， 位置相当难找 ， 170平的饭店装修 ， 一般却经常在这里遇到各种名人 ， 吃过他家招牌大肠的人对他家的卤大肠总是心心念念再也难以放下 。
他家的卤三样中 ， 牛肉味道也很不错 ， 选用的是牛肩肉 ， 只有这个部位的牛肉 ， 卤出来花纹才会好看 ， 吃起来才会更有咬劲儿 ， 而鸭胗和牛肚都是非常新鲜的 ， 卤大肠更是一绝 ， 不光卤的入味儿 ， 而且没有任何的异味儿 ， 很多客人来这家店就是冲着一份卤大肠 。
这家店是从1995年开始经营到现在 ， 这家店的口碑让人信任 ， 否则不会拥有那么高的人气和回那么多的回头客 ， 如今老板已到了不惑的年龄 ， 可是事事仍亲力亲为 ， 虽然已经不再亲自掌勺 ， 但仍会亲自督办 。
他家的油爆虾 ， 虾的个头大小均匀 ， 进货价格都要100多块钱 ， 而鳊鱼则是从宁波空运而来 ， 很多宁波出海的渔民都是老板的朋友 ， 挑最好的鱼和虾预留给他 ， 老板从挑选食材到烹制以及用料方面都非常严格 ， 才做出这么好品质的菜品 。
现在这家店雇了8个工人清洗猪大肠 ， 每天卖出去的卤大肠2000条 ， 老板对于自己店里菜的品质要求很高 ， 老板说一家店菜品的品质是赖以生存的命脉！
【杭州|杭州这家本帮菜馆，卤肠全杭第一，8个人洗大肠，一天卖出2000条】
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