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莴笋是很多朋友特别喜欢吃的 , 它营养价值非常高 , 而且口感也特别好 , 所以今天就来跟大家分享一个莴笋 , 非常不一样非常美味的做法 , 这个做法就是莴笋泡菜 , 做法非常简单 , 很容易就能够将它做出来 , 而且做出来之后绝对非常好吃 , 开胃又下酒 , 清爽又解腻 , 如果吃腻了大鱼大肉 , 那么来上一点这样的莴笋泡菜绝对会非常解腻 。 那么接下来咱们就一块看一下莴笋泡菜具体的烹饪步骤吧 。
【莴笋泡菜】
【烹饪食材】莴笋 , 食盐 , 大蒜 , 小米辣 , 白糖 , 白醋 , 雪碧
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是莴笋泡菜 , 这样做出来的泡菜非常好吃 , 开胃下酒 , 清爽解腻 , 绝对会让你特别喜欢 , 咱们一起来准备一下莴笋泡菜的烹饪食材吧 , 先准备1~2根莴笋 , 再准备适量的食盐 , 3~5瓣大蒜 , 3~5根小米辣 , 接着再准备适量的白糖 , 白醋和一瓶雪碧就可以了 。 做莴笋泡菜的烹饪食材是特别容易准备的 , 全部准备好了之后咱们就可以开始莴笋泡菜的烹饪了 。
2、先把准备好的莴笋取出来 , 将莴笋的叶子全部掰掉 , 掰完之后咱们再用刀把它的外皮全部切去 , 因为莴笋的外皮非常硬 , 吃起来没有口感 , 粗纤维特别多 , 所以一定要去得干净一点 。 去外皮之后 , 咱们再将莴笋切成小段 , 然后再将它切成两半 , 在莴笋表面切上几刀 。 在第5刀的位置将其切断 , 前面几刀千万不要切断了 , 这样莴笋吃起来会比较入味 。
3、而且这样切莴笋也有一个非常大的好处 , 就是会让莴笋的口感变得非常脆爽 , 全部切完之后咱们将其放入大碗中 , 再向莴笋中加入适量的食盐 , 将它们抓均匀放到一旁腌制10分钟 。
【洋葱|把雪碧倒进莴笋里,没想到能这好吃,真是高手在民间,味道绝了】4、腌制莴笋的主要是为了把莴笋里面的水分腌制出来 , 没了大部分水分的莴笋的口感会更加清脆 。 莴笋腌制上了之后咱们再来切一点大蒜片和小米椒碎 , 全部切完之后将它们放到盘中 。
5、10分钟的时间到了之后莴笋就已经腌出水分来了 , 咱们倒入适量的清水 , 将莴笋再一次清洗一遍 , 清洗干净了以后将莴笋取出来放到一个玻璃碗中 。 莴笋是一定要再清洗一遍的 , 因为不清洗的话 , 它表面的盐分会非常多 , 吃起来就特别咸了 。
6、接下来咱们向莴笋里面加上切好的小米辣 , 蒜片和适量的白糖 , 白醋 , 再倒入一瓶雪碧 , 将它们浸泡腌制两个小时 。 两个小时的时间到了之后莴笋就差不多已经入味了 , 一份简单的莴笋泡菜就做好了 , 这样做的莴笋非常好吃 , 无论是配米饭 , 馒头或者是配面条 , 都特别美味 。 你喜不喜欢这样的莴笋做法呢?
【小贴士】
1、在切莴笋的时候前四刀不要将它切断 , 第五刀再将它切断 , 这样会让它的口感更好 。
2、大蒜 , 辣椒等调味料要根据自己的喜好来进行准备 。
好了 , 今天的美食就和大家分享到这里了 , 欢迎大家收看大叔食记 , 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 , 谢谢您的支持!
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