五克盐|袈裟肉丸子

五克盐|袈裟肉丸子
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过年餐桌必不可少的,吃个火锅吃烩菜绝绝子
By 爱做饭爱运动
用料

  • 肉糜 1000克
  • 鸡蛋 10个
  • 大葱 1根
  • 姜 半根
  • 玉米淀粉 一斤
  • 料酒 10毫升
  • 鸡精 五克
  • 盐 10克
  • 生抽 15克
  • 花椒粉 15克
做法步骤五克盐|袈裟肉丸子
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1、肥肉瘦肉分开,打碎
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2、打成肉泥
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3、放入调料加入葱姜水,搅拌上劲,倒入淀粉水搅拌上劲
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4、如此图
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5、鸡蛋加淀粉水搅拌均匀
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6、电饼档摊蛋皮
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7、鸡蛋皮摊好之后,淀粉水调稠一些,像牛顿体一样,铺满蛋皮
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8、然后铺上肉馅,再淋一层淀粉水
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9、上面铺一张面皮,用手拍打沾均匀,切成大小均匀的条或者块,然后四周再粘上淀粉水下锅开始炸,小火慢炸。两年金黄捞出
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10、成品,,漫长的过程要有耐心
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11、成品
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