白糖|麻婆豆腐包
文章插图
几个邻居们今天都在家蒸包子,我也要紧跟大家的脚步,刚好冰箱里有一块豆腐,就蒸了一锅麻婆豆腐包子。麻辣鲜香,很好吃!
By 笑语流年
用料
- 普通面粉 250克
- 豆腐 400克
- 五花肉末 100克
- 黑木耳 几朵
- 胡萝卜 1小根
- 蒜苗 3根
- 生姜 少许
- 辣椒粉 2勺
- 花椒粉 2勺
- 鸡精 半勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 发酵粉 3克
文章插图
1、普通面粉约250克,加3克酵母粉,半勺白糖,用温水和成一个面团,放温暖处发酵。
文章插图
2、一块豆腐切成小丁备用。
文章插图
3、肉末下锅炒一下。
文章插图
4、少许的胡萝卜切成短一点的丝,备用。
文章插图
5、提前泡发好的黑木耳稍微切碎。
文章插图
6、丨小块生姜切成末。
文章插图
7、把以上食材放入大碗里,然后放上花椒粉,辣椒粉,用热油泼一下。再加盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,蚝油(用量见配料表),搅拌均匀备用。
文章插图
8、把发酵好的面团移到面垫子上,揉匀揉光滑。
文章插图
9、把面团切成均等的剂子。
文章插图
10、把面剂子一一摁扁,擀成包子皮。
文章插图
11、包上馅料。
文章插图
12、不好意思,目前包子只会这一种包法。
文章插图
13、今天一共就包了这几个包子。
文章插图
14、笼屉上刷少许油,一一摆上包子,二次醒发15分钟。
文章插图
15、锅里放适量的水,笼屉凉水上锅,大火上气后调中下火蒸15分钟。关火后再焖6分钟。
文章插图
16、包子出锅啦,蓬松暄软,白白胖胖的,很不错!
文章插图
17、麻婆豆腐馅包子,香辣美味,趁热一口气先吃俩。
小贴士蒸包子,馒头,一定要二次醒发,凉水就上锅,否则……
【 白糖|麻婆豆腐包】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
推荐阅读
- 水淀粉|家常麻婆豆腐
- 猪肉白菜豆腐汤
- 金针菇6|5分钟就能做好的菇茄蒜肉酱豆腐,简单又好吃
- 辣椒粉|麻婆豆腐包,白白胖胖,麻辣鲜香,好吃
- 豆腐|许昌70多岁老爷爷卖热豆腐,每天一锅3元一碗,心不急也要趁热吃
- 豆腐|你吃饭的方式,藏着你一生的福报
- 豆腐皮|别看这菜没放肉,却是满满的蛋白质,成本不到3元,老少皆宜
- 豆腐|代表各省市好吃的方便面,每一种都是经典,看看你都吃过哪些
- 手工|年味菇乡③|传统手工豆腐和豆腐泡,看完又想回家了~
- 移民|异国他乡的一碗白菜豆腐汤