脆爽|鲜虾酿秋葵这么做特别好吃,吃一周都不会腻
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老话说:“过了腊八就是年。”在除夕夜和家人吃团圆饭一定是少不了几道创意满满的吉祥菜啦!今天这道鲜虾酿秋葵,造型别致,营养丰富,风帆小船寓意着乘风破浪,嫩滑鲜香的虾泥咬一口丝丝弹牙,搭配上脆爽的秋葵,在一桌的大鱼大肉中显得格外清新爽口,祝大家新的一年红红火火,乘风破浪!
By 眉眉健康厨房
用料
- 大希地虾仁 15个
- 秋葵 适量
- 淀粉 4g
- 清水 100ml
- 小鲜侣调味汁 10g
- 酱油心生 10g
- 黑胡椒 少许
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1、食材 大希地虾仁15个左右|秋葵适量|淀粉4克 清水100ml 调味品 小鲜侣调味汁10克|酱油心生10克 黑胡椒少许 锅具 鹅妈妈钛晶锅
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2、15个虾仁放入伯可福多功能机中绞成虾泥(虾富含优质蛋白、维生素B1、B2、钙磷铁等,有利于提高人体免疫力,补肾益脾);
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3、绞好的虾泥转2圈黑胡椒碎、2克淀粉、5克小鲜侣调味汁,搅拌均匀(用筷子朝一个方向搅打至上劲,这样吃起来的虾肉会更Q弹嫩滑);
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4、秋葵用盐水洗净后切去头部开背,掏空里面的籽(不会的可以参考前面的视频教程);
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5、填上虾泥摆入盘中;
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6、放入鹅妈妈钛晶锅中,水开上汽蒸8分钟;
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7、胡萝卜刮下薄片用牙签串成波浪形,这是待会用到的风帆(如果想要白色风帆的,可以把大葱削薄后再串成波浪形);
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8、蒸好插上胡萝卜风帆,放一边备用;
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9、芡汁:碗中倒入100克清水、5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生、2克淀粉搅拌均匀;
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10、倒入鹅妈妈钛晶锅中,不断搅拌煮至浓稠;
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11、浓稠后淋在秋葵虾仁小船上就可以了;
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12、这道创意大菜造型别致,给家宴增添不少吉祥欢乐的氛围,赶紧动手学起来,来年一起乘风破浪!
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13、嫩滑鲜香的虾泥咬一口丝丝弹牙,搭配上脆爽的秋葵,口感清新爽脆,孩子也超喜欢吃呀!
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