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没了烟火气 , 人生就是一段孤独的旅程 。 今天分享10种家常饺子馅做法 , 有荤有素汁水满满细嫩鲜香 , 全家都爱吃 , 快快收藏吧!
东北酸菜箱食材:猪肉馅300g、酸菜250g
调料:生抽2勺 , 老抽1勺 , 蚝油1勺 , 葱姜水、盐、芝麻油1勺
做法:
1:猪肉馅?生抽?老抽?蚝油?盐 , 搅拌均匀 。
2:葱姜泡水 , 将泡好的葱姜水少量多次打入肉馅中 , 顺着一个方向搅打 。
3:加入一大勺芝麻油 , 加入葱花搅拌均匀 。
4:酸菜切碎 , 拧去多余的水分 , 放入肉馅中 , 搅拌均匀即可!
韭菜饺子肉馅准备材料:
猪肉350克、韭菜200克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉少许、生抽2勺、蚝油1勺、半碗温水
做法步骤:
1:韭菜清洗干净 , 切小粒 , 加入盐搅拌均匀 , 让韭菜表面出水 , 再把水分倒出
2:猪肉切块 , 加入无线绞肉机 , 搅成肉末
3:在肉末中倒入半碗温水 , 搅拌混合均匀
4:肉末中加入韭菜 , 加入1个鸡蛋 , 加入少许盐和胡椒粉 , 加入2勺生抽、1勺蚝油 , 混合均匀!韭菜饺子肉馅做好!!
5:包好饺子 , 放入煎锅中把底部煎脆 , 倒入适量温水 , 盖上锅盖煮至水干 , 再两面翻转一下!完成
什锦爆汁饺子馅食材:肉泥、胡萝卜、玉米、木耳、包菜、鸡蛋、姜末、生抽、老抽、花椒粉、香油、玉米油、盐
做法
1:包菜、木耳、胡萝卜切碎 。
2:切好的包菜加入2大勺油搅拌均匀(这一步是爆汁肉馅的关键)
3:把肉泥、配菜放入容器中 , 打入一颗鸡蛋(鸡蛋也是抱团的关键)
4:加入适量姜末?半勺老抽?适量花椒粉?2勺生抽?2勺香油?适量盐 , 朝一个方向搅拌均匀即可
调好饺子馅后就立即包 , 放久了馅里容易出水影响包汁和口感 。
玉米香菇猪肉馅食材:猪肉400克 , 胡萝卜100克 , 玉米100克 , 圆白菜100克 , 香菇50克 , 鸡蛋一个 , 姜一小块 , 葱白一段 。
调料:生抽2勺 , 蚝油1勺 , 料酒1勺 , 芝麻香油1勺 , 白胡椒粉 , 盐 , 白砂糖各1小勺 。
做法
1:玉米剥好 , 胡萝卜 , 圆白菜 , 香菇分别剁碎或用料理机打碎 。 圆白菜加点盐腌制10分钟挤干水分 。
2:生姜和葱白+20毫升水打成泥 , 倒入猪肉馅中 , 用筷子\uD83E\uDD62朝一个方向搅至上劲 。
3:猪肉 , 玉米 , 胡萝卜 , 圆白菜 , 香菇 , 放在一起 , 打入一个鸡蛋 , 加2勺生抽 , 1勺料酒 , 1勺蚝油 , 1勺香油 , 少许的盐 , 糖 , 胡椒粉 , 朝着一个方向 , 搅拌上劲 。
4:肉馅调好之后就可以包饺子啦!
玉米胡萝卜猪肉馅材料:前腿肉500g、胡萝卜150g、玉米1根 , 生抽1勺、老抽及蚝油半勺、盐适量、胡椒粉5g、葱30g、姜1小块、芝麻油20g、食用油适量
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