临近岁末 ，
大家的年货有没有准备起来呢？
最近 ，
青岛银过年必备的美食——
鲅鱼
火上了央视！
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△商家晒制的甜鲅鱼 。 青岛日报/观海新闻采访人员 李青 摄
渔村特色年货
祝愿“年年有余”
西海岸新区灵山岛至今一直保留着
比较传统的渔村文化 ，
那儿的甜晒鲅鱼是一道靓丽风景线 。
快过年了 ，
当地渔民又准备了什么样的特色年货呢？
节前鲅鱼量价平稳
新型半成品受欢迎
鲅鱼是很多青岛人
年夜饭餐桌上的必备海鲜 ，
除了甜晒鲅鱼 ，
还可以制作熏鲅鱼、红烧鲅鱼等佳肴 。
目前海鲜市场的鲅鱼价格、销量如何？
跟鲅鱼相关的新型年货产品还有哪些？
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△商家晒制的甜鲅鱼 。 青岛日报/观海新闻采访人员 李青 摄
每年黄渤海伏季休渔期过后 ， 青岛3000多艘渔船出海作业 ， 一两天后 ， 渔船就能带着新鲜的鲅鱼满载而归 。 冬季 ， 鲅鱼从北方游到南方 ， 捕捞量相对下降 ， 但紧靠码头的积米崖海鲜批发市场 ， 仍然有50多家商贩在销售鲅鱼 。
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△来源：央视财经
青岛西海岸新区积米崖海鲜批发市场商户表示 ， 鲅鱼现在18元一斤 。
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△来源：央视财经
在埠西海鲜市场 ， 进入腊月后 ， 鲅鱼销量有所增加 ， 两三斤一条的鲅鱼 ， 价格基本与往年持平 。
青岛埠西海鲜市场商户表示 ， 鲅鱼大的20、25元一斤 ， 腊月来鲅鱼销量还行 ， 因为本地过年要熏鲅鱼 。
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△来源：央视财经
因为鲅鱼肉多、烹制简单 ， 所以尽管现在市场上可选的鱼类不少 ， 但很多青岛人居家买菜时 ， 还是会捎上一条鲅鱼 。 目前 ， 市场上的鲅鱼除了本地需求外 ， 外地客户还可以订购 ， 通过快递冷链收到冰鲜的鲅鱼 。
快递公司工作人员表示 ， 一天能寄一百多箱 ， 月初就开始了 ， 一直持续到腊月二十七、二十八 ， 东三省、江浙沪、北京、天津寄得比较多 ， 最远的还寄到过甘肃、宁夏 。
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△来源：央视财经
相比往年 ， 鲅鱼除了整条销售外 ， 一些商家还推出了鲅鱼馅、鲅鱼饺子等新型半成品 。 在青岛城阳区这家食品公司 ， 工作人员正打包装箱 ， 主播们以直播带货的方式 ， 将鲅鱼特产销往全国 。
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△来源：央视财经
青岛某食品公司网络主播宁晓凤表示 ， 一天能卖二三百单 ， 一个月差不多能卖七八十万元 。
此外 ，
由著名美食家陈晓卿、
利用担任总导演的
《风味人间3：大海小鲜》日前上线 ，
第一集里就出现了青岛港东码头 ，
通过刘慧群女士的视角
展开了“鲅鱼”与青岛人的情缘 。
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