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导读：
大寒 ， 二十四节气中的最后一个节气 ， 它也意味着走到了一年的终点 。 之后 ， 又将迎来新一年的节气轮回 。 过完大寒 ， 过后便是“立春” ， 时光虽然匆匆带走了岁月 ， 但是也给人留下了春的希望 。
腊月十八大寒 ， “冬藏”转“春生”， 5样食物记得吃 ， 老传统别丢 。 在民间节气的重要性不言而喻 ， 关于大寒的谚语就有不少 ， 比如“大寒三白定丰年”；“大寒见三白 ， 农人衣食足” 。
当然还有很多是关于饮食方面的 ， 大寒正处于四九天 ， 它也是“冬藏”转“春生” 这是一个重要阶段 ， 此时需要多吃一些御寒同时还能生发的食物 。
那有哪些食物是适合现在吃的呢？按照老一辈的传统 ， 5样食物可以给家人吃 ， 接下来我们就一起来看一看 。
1、【糯米饭】
大寒是一整年中最冷的日子 ， 也正因为如此 ， 所以古人直接把它称之为“大寒” 。 吃糯米饭其实也比较好理解 ， 它可以暖胃 ， 同时还非常的扛饿 ， 最为关键的是可以御寒 。
糯米饭的做法：这个非常的简单 ， 把它浸泡一下 ， 然后放入到蒸笼中就可以蒸了 ， 也可以直接用电饭煲去煮 ， 如果喜欢口味丰富一些 ， 我们可以配上腊肉 ， 还有腊肠 ， 这样吃起来会更过瘾 。
2、【吃鸡】
老话就有“逢九一只鸡” ， 大寒处于四九天 ， 自然也少不了一只鸡 。 此外 ， 吃鸡还和吃尾牙有关 ， 一般吃鸡 ， 主要是喝鸡汤 ， 同样也是起到滋补御寒的作用 。 这里给大家推荐莲藕香菇鸡 。
做法：
1、鸡肉进行焯水 ， 焯水的时候我们可以稍微的放一点醋 ， 这样可以去掉它的异味；
2、焯水好以后 ， 把我们的香菇提前泡发 ， 红枣也要泡一下 ， 没有香菇也可以用茶树菇替代；
3、准备一个炖锅 ， 把鸡放进去 ， 放入姜片 ， 然后加入适量的清水 ， 开始炖 ， 大概30分钟左右 ， 放入莲藕还有香菇；
4、炖好以后 ， 放入少许的盐进行调味 ， 这样一道非常好吃的莲藕香菇鸡就制作完成了 。
3、【八宝饭】
这个食物 ， 在过年的时候是最为常见的 ， 大寒节气 ， 也是一个辞旧迎新的日子 ， 吃八宝饭 ， 也是象征着一种美好的寓意 。 其制作方法也比较的简单 。
八宝饭做法：
1、糯米我们需要提前用冷水浸泡一晚 ， 接着放入锅中蒸40分钟蒸熟透；
2、蒸熟后加入少许猪油和白糖 ， 趁热搅拌均匀 ， 放入红枣、莲子、桂圆、蜜金桔等待；
3、用一个大碗装起来 ， 再把喜欢的干果摆出好看的图案 ， 将糯米饭铺在上面 ， 用汤匙压实；
4、最后蒸15分钟左右 ， 取出来倒扣在盘子上 ， 就可以吃了 ， 甜甜糯糯味道相当不错 。
4、【紫菜】
上面已经提到大寒与立春是相交接的 ， 我们除了吃御寒的食物以外 ， 也要吃一些生发的食物 ， 而生发的食物 ， 多吃黑色的就可以了 。 比如吃紫菜 ， 它就是具有升散性质的食物 。 这里推荐一道紫菜汤 。
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