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它比“菜中人参”更好 ， 搭配它炖一锅鲜美好吃营养高 ， 元旦家宴用得上
冬天是一个寒冷的季节 ， “数九寒天”说的就是这一段时间 ， 俗话说：一九二九不出手 ， 三九四九冰上走 ， 五九六九河边看柳 ， 七九河开 ， 八九雁来 ， 九九加一九 ， 耕牛遍地走 。 在数九寒天中 ， 我们的饮食就要多吃滋补御寒又温暖的食材 ， 才会让我们更好的地域严寒 。
冬天 ， 多炖一些砂锅菜 ， 虽然简单那 ， 但是吃起来热乎乎暖和和 ， 十分惬意 。 今天用山药和鸡给大家分享一道家常砂锅菜 ， 解馋好吃还御寒 。 这道砂锅菜用到的山药 ， 是我家冬季必不可少的一种根茎蔬菜 ， 好储存一冬天都不坏 。 山药其外貌确实不怎么样 ， 它拥有土褐色的外皮 ， 外皮上还有杂乱的山药须 ， “人不可貌相 ， 海不可斗量 。 ”估计山药也算一个 。 山药其貌不扬但是营养却十分丰富 ， 在寒冷的冬天多吃山药可以说好处多多 。 这道砂锅菜受到了家人的一致好评 ， 元旦马上就来到了 ， 学会它新年的家宴上露一手 ， 倍儿有面子 。
所用材料：散养鸡半只 ， 山药1根 ， 葱段 ， 姜片 ， 酱油 ， 花椒 ， 八角 ， 盐少许 ， 花生油1勺 。
做法步骤：
【披萨|它比“菜中人参”更好，搭配它炖一锅鲜美好吃营养高，元旦家宴用得上】
第一步：山药去皮 ， 切成段备用 。 山药能够帮助补脾养胃 ， 对身体很有好处 ， 既有利于脾胃的吸收 ， 又能够平补脾胃 ， 平时炖菜 ， 做粥吃都是非常好的选择 。 山药的营养十分丰富 ， 能够非常好地滋养身体 ， 其中的黏蛋白 ， 淀粉酶 ， 游离氨基酸等物质都对身体好处多多 ， 中老年人更要多吃 。
第二步：鸡半只剁成小块 ， 放到清水中加入料酒去腥 ， 这也就是最普通的焯水 。
第三步：捞出的鸡块洗净 ， 捞出控干水分备用 。 鸡是我们常吃的禽类 ， 也很受大家的欢迎 。 鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。 鸡肉有温中益气、益五脏 ， 补虚等作用 。 现代我们的生活脚步变得很快 ， 天天忙忙碌碌 ， 很多人常处于亚健康状态 ， 平时多吃一些鸡可以增强免疫力少感冒 。
第四步：把可干烧砂锅擦干 ， 加入花生油 ， 入葱姜 ， 花椒 ， 八角炒香 。
第五步：倒入焯水的鸡块煸炒均匀 ， 加入酱油煸炒均匀 。
第六步：加入适量的清水 ， 水的量盖过鸡肉最好 。 大火烧开改成小火慢慢炖大约1小时 。
第七步：加入山药段和少许盐 ， 继续小火慢炖大约15分钟 。
第把步：这时鸡肉熟透 ， 山药软绵 ， 汤汁浓郁 ， 就可以撒上小米辣点缀 ， 直接上桌 。 天冷 ， 吃猪肉牛肉不如吃它 ， 这样炖一锅御寒保暖 ， 提高抵抗力少感冒！这样做了暖暖的吃一锅太幸福了 ， 有空你也试试吧~~
峰儿话语：
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